皆さんこんばんは！
スタッフの夕莉乃です😊
「寒の時期」の恒例行事。
今年も、お味噌作りワークショップを開催します️！！
この時期ならではの季節仕事を、ぜひ一緒に楽しみましょう◎
お子様のご参加も大歓迎です😊
味噌作りワークショップ
「寒の時期」の手仕事を楽しもう！
［日時］
１月31日（土）9:00〜11:00頃
［場所］
THE MARKET店内
［参加費］
3,460円（税別）※税込3,800円
［持ち物］
お味噌を入れる桶やタッパーなど、エプロン、大きいボウル
［持ち帰り量］
約２kg
［定員］
８名程度
※講師は居ませんが、経験者のスタッフと一緒に行います！
★お申込★
こちら＞＞のGoole formより
ご質問・問合せ等は、THE MARKETのLINE公式へご連絡ください◎
四季ではなく、24に分けて季節を捉える「二十四節気」。
その「小寒」・「大寒」にあたる季節を「寒（かん）」の時期と表現します❄
漢字の通り、１年の中で、最も寒さが厳しいといわれる季節です。
今年の場合だと、１月５日に小寒がはじまり、１月20日より大寒に入ります。
年間で最も気温が低い時期のため、雑菌が繁殖しにくく、水が綺麗であることから、お味噌やお醤油、お酒などを仕込むのに最も適した時期だと言われています。
「寒仕込み（かんじこみ）」とも言われるように、寒い時期に仕込むことでゆっくりと発酵や醸成が進むことから、味わい深くおいしいお味噌が出来上がるのです◎
そんな、季節の手仕事をみんなで楽しんじゃおう！ということで、今年もお味噌作りのワークショップを開催します👍️
講師は特に居ませんが、経験のあるスタッフが参加するので、みんなで楽しく一緒に仕込みましょう✨️
気になる方も多い、お味噌作りに使用する材料についてご紹介。
米麹は、丹波の山奥で、全量手仕込みの手作業でつくられた、おかしなこうじやさんの米麹を使用します。
この米麹が多いほど、甘口のお味噌になります！
大豆は、伊賀市の土の香工房さんからいただくもの。
R5年度三重県伊賀市産で、「フクユタカ」という種類の大豆です（遺伝子組み換えではありません）。
また、無農薬無化成肥料で栽培されています。
塩は、静岡県沼津市で、長い時間をかけて、ひたすら薪だけで炊き、添加物もゼロの伝統製法による手作りの自然海塩を使用します！贅沢なお塩。
まろやかで甘味があり、素材の旨味を引き立たせるのが特徴です◎
初めてのお味噌作り、興味はあるけど、１人じゃなくで誰かと一緒に楽しくやってみたい！
作ったことはあるけれど、材料にこだわったおいしいお味噌が作りたい！
そんな皆さんに、ぜひご参加いただきたいです️😊
私たちと一緒に、この時期ならではの季節の手仕事を楽しみませんか？？
お子さまもぜひご一緒に、お気軽にご参加ください♪
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お味噌作りワークショップ
〜「寒の時期」の手仕事を楽しもう！〜
日時：１月31日（土）9:00〜11:00頃
場所：THE MARKET店内
参加費：3,460円（税別）※税込3,800円
持ち物：お味噌を入れる桶やタッパーなど、エプロン、大きいボウル
持ち帰り量：約２kg
定員：８名程度
※講師は居ませんが、経験者のスタッフと一緒に行います！
★お申込★
以下のGoole formより
https://forms.gle/i9yVBz5KYY1eJQrY9
ご質問・お問い合わせ等は、THE MARKETのLINE公式へご連絡ください◎
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