皆さんこんばんは！😊
“ローカルの未来を描く”をテーマに毎月ゲストを迎えてお届けするトークイベント「TALK LOCAL」！
11月は、西田辺の人気ピッツェリア・BODEGAオーナーシェフの大西亮平さんをゲストにお迎えして開催しました😊🍕
地元・住吉区から世界を目指す、異色のキャリアと壮大なビジョンに迫った熱いトークの模様を、本日よりアーカイブ公開！！
ぜひ、こちらのリンクよりお楽しみくださいませ📻️
🎙️ トークハイライト
『スラムダンク』に感銘を受けバスケを始め、西日本一の強豪大学で体育会に所属するほど打ち込んだ大西さん 。
しかし、学業との両立が難しくなり退部。
本当にやりたかった「料理」の道へと進み、約10年間で多ジャンルの料理と接客を学ばれました。
そして、満を持して現在の西田辺エリアでBODEGAを開業！🍕
提供するピザは、師匠の師匠がナポリピザを研究し「おいしくない」と感じ、独学でレシピを確立したという、背景を持つ唯一無二の味わいです。
そしてHOT NEWS！🔥🔥
既にご存知の方も多いと思いますが、現在BODEGAは、ROUND1のアメリカフードホール事業と提携し、2026年６月にロサンゼルスでBODEGAをオープン予定！
さらに、2030年までに全米で35店舗の開業を目指す壮大な物語に挑戦中。
北海道産のこだわりの小麦粉をアメリカへ直接輸出してもらったり、現地のセントラルキッチンで大量生産するオペレーションを整理したり。
具体的な挑戦の裏側を語ります。
そして、世界展開で得た収益（不労所得）で実現したい😎というさらなる夢も！！！
熱い想いを語っていただきました。
地元から世界へ、そしてまたローカルへ。
大西さんの情熱と未来へのビジョンが詰まったトークを、ぜひお楽しみくださいませ！✨️
TALK LOCAL vol.038
【ゲスト：大西 亮平さん／BODEGA オーナーシェフ】
大阪市住吉区大領出身。
地元で育ち、小学4年生の時に『スラムダンク』に感銘を受けバスケットボールを始める。中学・高校・大学1年までバスケットボール部に所属し、スポーツに打ち込む学生時代を送る。
その後、料理の世界へ転身。20歳から29歳までの約10年間で、創作居酒屋、レストラン、イタリアン、和食、スペイン料理、ピッツェリアなど、多岐にわたるジャンルの料理を深く学ぶ。
その経験を活かし、2014年に「BODEGA」を開業。2025年8月には11周年を迎える。
現在は、世界を見据えた挑戦を推進中。ROUND1のアメリカフードホール事業と提携し、2026年6月にはアメリカ・ロサンゼルスでBODEGAをオープン予定。さらに、2030年までにアメリカ全土で35店舗の出店を目指している。
【ホスト】
・ジャック（DJANGOオーナー）
・加藤寛之（都市計画家／THE MARKETオーナー／株式会社サルトコラボレイティヴ代表）
Produced by ビーローカルパートナーズ