皆さんこんばんは！
先日、高知県四万十町・みよしファームさんのもとへ「新生姜」の収穫に行ってきました！！！
その時の様子は、こちら＞＞＞のレポートより😊🫚
そして、その時の採れたて新生姜を使って、ガリ（新生姜の甘酢漬け）を作ります！！
先日、THE MARKETメンバーが収穫のお手伝いへお伺いさせていただいた、みよしファームさんが大切に育てられた特別な新生姜です◎
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【ガリづくりWS 開催概要】
日 程：11/16(日) 9:00〜10:30頃
場 所：THE MARKET 店内
定 員：5〜10名程度
参加費：約2,500円〜3,000円予定
持ち物：ピーラー、スライサー、ガリを入れる瓶（約1Lサイズ目安）、ゴム手袋（あれば）
※スライサーは、新生姜を薄くスライスするために使用します！
お持ちでなければ、包丁で薄く手切りしていただくことでもOKです◎
ご予約：THE MARKETのLINE公式より
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みよしファームさんの畑がある四万十町窪川地区は、日本最後の清流とも言われる、四万十川の中流に位置し、昔から水質と昼夜の寒暖差に恵まれた「仁井田米」の産地としても有名なエリア。
この豊かな自然環境が、とってもおいしく、美しい生姜を育んでいます✨️
色々な技術の発達により、年中スーパーなどで見かける”生姜”ですが、露地栽培で自然の恵みで作られた生姜は、まさに今が旬！！
従来の「ひね生姜」（収穫後に貯蔵された生姜）と比べて辛さが優しく、ガリをはじめ、生姜ご飯、かき揚げなど、生姜の風味を活かす調理法にぴったりなのです✨️
さらには、生の生姜に多く含まれる辛味成分の「ジンゲロール」は血の巡りを良くし、加熱すると「ショウガオール」に変化して体温を高めるとも言われています◎
ぜひ、新鮮な生姜ならではの、シャキシャキとした食感（このガリガリ言う音がガリという名前の由来だそう）と爽やかな風味を、ご自身の特製ガリとして作りませんか？？
生姜には、殺菌効果もあり、消化促進にも効果的なのが嬉しいです✨
使用する新生姜以外の材料も、もちろん良質な素材を使いますので、安心してご参加ください✨
市販のガリではなかなか見つけられない、化学調味料不使用の真っ直ぐな”THE ガリ”を一緒に作りましょう🫚
皆さまのご参加を心よりお待ちしております！
もちろん、採れたての新生姜はTHE MARKET groceryにて販売しておりますので、気になる方はお早めにご来店くださいませ✨️
