皆さんこんにちはー！
いよいよ、THE MARKET groceryの店頭にも新米が出揃ってまいりました！😊🌾
新米の収穫を祝う日本の伝統的な祭祀を「新嘗祭（にいなめさい）」と言い、毎年11月23日に定められています◎
そう、今週日曜日です✨！！
全国の神社や宮中でお祭りが行われ、その年に収穫された新しい穀米を神様に捧げ、収穫の恵みに感謝し、翌年の豊作を祈願する大切な行事です。
この行事が終わるまで、新米を食べない農家さんもいらっしゃいます◎
新米は水分が多く、甘くてもちもち、特にこのシーズンのお米は幸せな気持ちになりますよね🤲🏼
炊きたての香りも堪りません・・😌💭
昨年は米不足だったこともあり、今年は既存のお客さまには予めご予約を取らせていただきました。
しかし！
少しだけ余分が出る予定ですので店頭でも販売したいと思います！！！
こちらも、無くなり次第終了となりますが、気になるお米がある方はぜひご予約くださいませ✨️
毎年、農家さんの技術や肥料の工夫が増していくお陰様で、ぜひ皆さまへお届けしたい・知っていただきたい、奥の深いお米が勢揃いしています。
どのお米も本当にオススメ。
単発のご購入も大歓迎ですので、ぜひ食べ比べもお楽しみください😊✨️
（私も過去に、アルミホイルで鍋を仕切って6種類一緒に炊いたことがあります😆 それをしたくなるくらいの多種多様なお米たち・・✨️）
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新米のご予約
お申込み：THE MARKETのLINE公式より、以下の事項をメッセージにてお知らせください。
①お名前
②お米の品種（玄米 or 白米が選択できる品種は、そのご希望も）
③数量（単発◯キロ、毎月◯キロ、年間◯キロ のいずれか）
④ご希望の初回受取日時
※② 品種は、以下に詳細を記載しています。
※④ THE MARKET groceryは、11:00〜18:00（月／木曜定休）にて営業しております。
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ご購入いただけるお米の種類／農家さん一覧
①ヒノヒカリ（ひまりえん・大阪富田林）
白米 1キロ 1420円
※栽培期間中化学肥料農薬不使用、レンゲのすきこみのみ
THE MARKETの通信にも何度か登場していただいている、家族で経営されている農家さんです✨
有機肥料・農薬不使用で、野菜・果物・お米を育てられています。
夏場は、いちじくも大盛況です◎
お米は、今年は例年に増して素晴らしさがもう一重、重なりました。
肥料は、れんげを撒き育ててすき込んだだけのレンゲ米！
レンゲによって土の窒素成分が増し、高温な夏もクリアし、収量も良くお米が実られました☺️✨
金剛山の麓のお水を使ってエネルギーいっぱい、若い子ども達や男性にもたんまり食べていただきたい価値あるお米です！残り僅かです。
②ヒノヒカリ（ひまりえん・大阪富田林）
玄米 1キロ 1380円
※栽培期間中化学肥料農薬不使用、レンゲのすきこみのみ
同上
③ヒノヒカリ（みよしファーム・高知県四万十町窪川）
白米 1キロ 1420円
※栽培期間中化学肥料農薬不使用
高知県 四万十町窪川、THE MARKETオーナー加藤寛之が、まちづくりのお仕事のご縁で繋がった、生姜とお米がメインの農家さん。
水質もとても良く、周りの自然環境も恵まれ、寒暖差による旨味も持ち味です。
1つ1つの作物をきちんと届けることへの魂が伝わります。
ヒノヒカリは、今年初めて作られました！玄米でもとってもいい香り。
つやがあり、粘りも強いもののコシヒカリよりあっさりして、冷めてもおいしいのが特徴です。
炊き方で粘りや硬さを調整できる品種。
炊く前のお米を見るだけで、香るだけで美味しさがにじみでています。
化学肥料農薬不使用歴の長い圃場からのお届けです🤲🏼
④ヒノヒカリ（みよしファーム・高知県四万十町窪川）
玄米 1キロ 1380円
※栽培期間中化学肥料農薬不使用
同上
⑤ふさなり（みよしファーム・高知県四万十町窪川）
白米 1キロ 1420円
玄米 1キロ 1380円
※栽培期間中化学肥料農薬不使用
今年初めてgroceryに登場する品種！香り米の一種です。
香り米と聞くと、使いづらい・好き嫌いが分かれるか？と思いますが、由来を知っては、一度は食べてみるべき＆出会えることに非常に幸せを感じるお米です。
主に高知県で栽培されている伝統的な米で、神様への奉納に使われていた「神饌米」であり、お祝いの席などにも用いられます。
絶滅したと思われていましたが、高知の植物学者が学術用に保管していた籾種が見つかり、 高知の有志の農家により2016年に復活しました。
その種籾が伝えられ伝わって、みよしファームさんも作られています。
まさしく幻の米であり ご縁結びのお米。
炊きあがりの湯気とともに、香ばしい香りが立ち上がり、玄米で食べることが特に魅力的。
ふさなり玄米100%で食べるのもおすすめですが、白米はそのまま食べると香りが強すぎる場合があるため、普段の米に2割程度足すのがおすすめです◎
⑥つきあかり（ふえのみち農園・兵庫県丹波市笛路村）
白米 1キロ 990円
※有機肥料使用、減農薬
THE MARKET初期から、またgroceryのお店ができる前からもオーナー2人と縁の深い、内外ともにスマートで、お野菜への工夫も毎年変わる向上心多き農家さん。
晴明丘ノ朝市でもおなじみですよね◎
今年は夏季の天候により、除草剤を2回防除1回を使用しました。
肥料は有機肥料100%です。
炊き上がりのつやが美しく、大粒で食べ応えがあり冷めても美味しいのが特徴でまだまだ栽培量の少ないお米なので、こちらも必見！
大阪からそう遠くないですが、棚田や豊かな自然環境、昔ながらの良さが残る笛路村からの優しいお米です。
⑦きらみずき（安本さん・滋賀県）
白米 1キロ 1420円（予定）
化学肥料農薬不使用、有機転換中
滋賀県が開発した近江米の新品種。
近年、夏の暑さなどの極端な気候によってお米の収穫量や品質の低下が問題となっており、滋賀県農業技術振興センターで、おいしさや品質が良く、暑さにも強いようにと、母親の「にこまる」と父親の「滋賀69号」を2009年に交配して得られた候補から、より優れたものを選び出す作業を何度も繰り返し、13年もかけて完成。
大粒で食感が良く、噛むほどに広がる甘さが特徴です。
最大の特徴は「化学肥料や殺虫・殺菌剤を使わない」または「有機栽培」に限定されて、琵琶湖の環境保全に配慮される点です。
ですが、THE MARKET groceryのきらみずきの最大の特徴は、栽培にスタッフの安本さんが関わっていること😉
社会人農業学校の同期の方々で稲作を開始！
THE MARKET groceryにも分けていただくことができました✨
⑧ハリマモチ（もち米）（牛尾農園・兵庫県）
玄米 1キロ 1380円
白米 1キロ 1420円
無施肥無農薬
今季はもち米も入荷いたしました！
初登場の農家さんです。
兵庫県神崎郡市川町で、無農薬・無化学肥料の旬の野菜とお米を栽培し、平飼いの鶏舎で600羽の採卵鶏を飼育している有名な農家さん。
品種と栽培方法に惹かれたからです✨
兵庫県で育成されたもち米の品種！
柔らかく、よく伸び、時間がたっても硬くなりにくく、もなかの原料にも適するといわれるほど、つまり甘みも強いのです。うるち米にまぜてもモチモチ感が増します。
玄米のもち米を使って中華風のちまきにするととても美味しいです、これは超おすすめの食べ方。
あとは、おはぎなんかにしても良いですよ💞
もち米も、無農薬だと味が本当に違います。
THE MARKET groceryに揃う、採れたての新米をぜひ一緒に楽しみましょう！
既にご予約が埋まってしまいましたが、みよしファームのにこまる（オーナー押し！！！）や、ココロネファームのヒノヒカリなど、その他の貴重なお米も届いています🤲🏼
こちらの品種が気になる方は、来年度、店頭にて早めにスタッフにお尋ねくださいませ！
それでは、沢山のご予約をお待ちしております😊