春までもう少しですが、まだまだ寒い日が続きます。
THE MARKETベーカリーの自家製シロップで温活しませんか？
生薬として代表的な生姜と柚子を使ったホットドリンクの紹介です。
生姜には、ショウガオールやジンゲロール、シネオールといった温活効果のある成分が含まれています。
ショウガオールは身体を温め血行を促進、ジンゲロールは免疫力向上、シネオールで疲労回復などなど、晩冬を乗り切るにはぴったりの食べ物なんです。
でも、そんなにたくさん摂るのは難しいですが、四万十町の無農薬生姜を使ったクラフトジンジャーなら気軽に摂取。しかもしっかりと熱を入れてい作っているので、効果もより一層です！
★ホットクラフトジンジャー
四万十町にあるみよしファームさんからグロッサリーに届く無農薬生姜。昨年11月にはみんなで収穫のお手伝いにも行きました。
生姜と４種類のスパイス（カルダモン、ナツメグ、八角、バニラビーンズ）をたっぷり使って、コトコトじっくり煮込んだ自家製シロップです。春や夏にはソーダがオススメですが、この時期はホットで楽しめます。
そして、柚子！
柚子の皮には、ビタミンCがたくさん。「風邪予防」「疲労回復」「肌荒れの悩み」に効果があるとともに、保温・保湿効果も。また、副交感神経を刺激して「リラックス効果」もあるんです。
★ホットゆずシロップ
瀬戸内産のゆずを使用しています。種を取り除いて皮と実を砂糖漬けします。１週間じっくりと砂糖に漬けることでゆず特有の苦味がなくなり、冬定番の味に。
ホットドリンクとしてがオススメですが、さっぱりとラッシー（ヨーグルトドリンク）でも◎
ベーカリーのお砂糖はすべてグラニューてんさい糖を使っています。通常の砂糖よりもあっさりしているのは、てんさい糖のおかげです。甘みよりも、素材の味を活かしたシロップとなっています。