レモンチキン・スパイシーチキン
今回のレシピは、、、みんな大好きチキンですー！
レモンチキンとスパイシーチキンの2種類の下処理＆レシピをご紹介しますね！
下処理
①チキンの筋を取っていく。真ん中付近にある白い筋と、お肉の下部分に集まっている紐のような筋を処理していきます！
②お肉を観音開きし、薄くする。これは火が通りやすくする為です！しなくてもオッケー！
レシピ（味付け）
チキン2キロ
上記で下処理したチキンに下味をつけていきます！
①チキンを並べて、塩3.5g、コショウ少々、砂糖3g（ひとつまみくらい）を片面に
②裏返して裏面も同じように
③ニンニク3かけらをスライスし、チキン全体に行き渡るように
④醤油15、蜂蜜7.5、砂糖7.5gを合わせておく。
⑤④を鶏全体にかけてよく揉み込み全体に混ぜ合わせる。
⑥よく揉み込んだ鶏を再び整列させ、
（A）レモンチキンと（B）スパーシーチキン用に２つに分ける。
（A）レモンチキン
・Aにスライスしたレモン（レモン1／2個）を絞り、レモンも肉に混ぜる。
（B）スパイシーチキン
・クミン、フェンネル、コリアンダーのホールをミキサーでパウダーにする
・Bの肉の両面にパウダーにしたスパイスをたっぷり練り込む。
⑦（A）、（B）ともにオイルでたっぷり振り掛けマリネして冷蔵保存
※下味をつけて保存しておけば日持ちもするし、そのままお料理に使えます！
片栗粉をつければ唐揚げになります！