【grocery通信】春キャベツ

すっかり春らしい陽気ですね。
groceryにも春のお野菜が並ぶようになってきました。
第2回のgrocery通信では「春キャベツ」についてご紹介します。

春キャベツは、皆さんがよく知る普通のキャベツと比べて肉厚でふわっとした食感、春らしい爽やかな香りと甘味が特徴のお野菜です。
普通のキャベツが楕円形でぎゅっと葉の間隔が詰まっているのに対して、春キャベツは丸みがあってやや小ぶりなふわっとしています。水分が多く柔らかいところも、普通のキャベツとの違いです。

◯おすすめの食べ方◯
おつけもの。
浅漬けにすると食感、香り、甘味の全てがより一層引き出されて美味しい！
その他蒸し野菜やパスタにしても、春キャベツの優しい甘さが際立ちます。

THE MARKET groceryにはふえのみち農園さんから春キャベツが届きます。

【ふえのみち農園】
「元気に健康に育った野菜は美味しい」というテーマの下、オリジナルの発酵肥料や海藻等を用いたこだわりの土作りを行い、日々野菜の様子を見ながら、元気に野菜が育つために最適な栽培管理を行っています。

丹波特有の寒暖差の激しい気候の中で逞しく健康に育った力強い野菜たちです。

春キャベツを使ったお料理でぜひ春の訪れを感じてくださいね。