突然ですが、皆さん！
日頃の料理で使用する「お醤油」を良いものにするだけで、味に深みが出て、お料理がさらにおいしくなりますよね✨
THE MARKET groceryに、足立醸造さん（兵庫・多可町）のお醤油が入荷しましたよ😊！！！
足立醸造さんは、今ではなんと全体のわずか１％とも言われる「木桶」仕込みが特徴。
有機JAS認定の蔵元です👍
原材料も国産有機のものがほとんどなので、安心安全なのが嬉しいです◎
国産有機醤油（濃口）
このお醤油は、国産の有機大豆・有機小麦・赤穂の海水塩を使い、木桶の中で１年以上じっくり熟成させて造られています。
近年、食品添加物などで味付けをした醤油や、醸造期間を短縮した醤油が主流にもなってきている中、「安心でおいしい、本物の醤油をつくりたい」という蔵主の熱い思いから生まれたのがこの国産有機醤油です。
また、仕込み水には、江戸時代に播磨十水のひとつとして愛水されていた、兵庫県・多可町の清流杉原川の名水を使用されています。
この水で仕込むことで、醤油の口当たりが柔らかく仕上がるそう！！
自然の恵みを活かした醸造方法なので、香り高く、コクのある味わいです◎
だし醤油（国産有機醤油使用）
足立醸造の自慢の逸品、木桶仕込みの有機醤油に、鰹節やさば節、コクのある喜界島の粗糖、風味豊かな三河みりん、深い味わいの能登の魚醤など全国各地の厳選素材を加えた旨みたっぷりのだし醤油！
炒め物や煮物、お寿司など、あらゆる料理に✨
厳選された食材の旨みを引き出し、料理を一段と美味しくしてくれます😊
ゆずポン酢（国産有機醤油使用）
国産有機醤油に厳選した天然だしと、国産の柚子、酢橘果汁をブレンド！
天然の酸味は角がなく優しい味わいです♪
口に入れた瞬間、爽やかな柚子の香りとだしの旨みが広がります。
日本の伝統的な調味料であるポン酢に、新鮮なゆずの風味が加わった逸品です。
冷奴や鍋、焼き魚、サラダやお刺身のつけダレにも✨ 食欲をそそります！！！！
万能味だし（食塩不使用）
食塩不使用の万能味だしは、お料理の味付けに欠かせないアイテム👍
お料理に深みと旨味を加えるだけでなく、食材の風味をより一層引き立たせます。
通常の味だしと比べて食塩不使用なので健康を意識した方にも安心してご使用いただけます◎
汁物や炒め物、おかず全般に！
レモン甘酒（有機米こうじ使用）
兵庫県産有機米のみを使い、足立醸造で丁寧に作られた米麹を保温させて甘酒に！
こだわりの有機米こうじを使い、手間ひまかけて丁寧に作られたこの商品は、甘酒本来の豊かな旨みとレモンのさわやかな香りが調和した絶妙な味わいです😊
ご家庭で手軽に楽しめる200gサイズ！
朝の目覚めの一杯や、気軽なエネルギーチャージとして、健康に気を使う方にぴったりの飲み物です✨
アルコールも添加していないため、お子様やご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます◎
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日々使うものだからこそ、こだわりたいですよね✨
THE MARKET grocery店頭もしくはTHE MARKETオンラインショップにて、お買い求めいただけます！
ぜひみなさんも試してみてくださいね😊！！！
＜足立醸造のこだわり（公式ホームページより）＞
★木桶で醸造するということ
今や絶滅寸前の「木桶」。
しかし、醤油の発酵には木桶が最も適しているといわれています。
醸造に欠かせない酵母菌や乳酸菌などの微生物は木の木肌に住み着いています。
何十年にもわたって微生物の造り出す環境が足立醸造の味になります。
★奥播州の自然とともに
蔵がある兵庫・奥播州（多可郡多可町）は清流杉原川をはじめ、明峰千ヶ峰、棚田の里として知られ、醤油や味噌を醸造するのに最適な環境がそろっています。
その大自然の中で、じっくりと天然醸造で醤油や味噌を醸しています。
★安心安全な原材料
安心で安全な醤油や味噌を届けること。
それはまず一番に考えなければならないことです。
足立醸造では、国産有機大豆・小麦を中心に使用しております。
全国各地の契約農場に行き、「農家さんの顔が見える原材料選び」を大切にしています。
★世界基準の食品安全システム
世界基準の食品安全システム「FSSC22000」を取得しています。
伝統製法を守りながら、世界に通用する品質管理・衛生管理を行い、「木桶仕込みのオーガニック醤油を全世界に」をキーワードに日々品質向上に努めています。