こんばんは！日に日に暑さが増し、セミも鳴き始めましたね。
本格的な夏はもうすぐそこですね。
先週第１段の桃の入荷がありました！
収穫場所周辺はこのような感じ！
収穫後すぐに選別、箱詰め作業をし 少し衝撃を受けただけで傷んでしまうデリケートな桃を大事に運んできました！
今回の桃は「あかつき」という品種です。
甘みが強く、それでもって酸味も感じられ豊富な果汁が特徴の桃です。
芳香な香りとなめらかな口溶けでスタッフにも大好評！
皮を剝いてそのままくし切りにして食べるもよし、コンポートやジャム、アイスクリームに添えたり、桃のタルトに使ったりとデザートレシピにも応用が可能です◎
＜豆知識＞
桃はおしりの方から枝付きの方向に繊維が走っているため、おしりの方から皮を剥くと果肉面はなめらかですが、反対に頭の方から剥くと果肉がけばだってしまいます。
皮がむきづらいときはトマトの湯むき同様に湯につけてから冷水につけると簡単にするっと剥くことができるのでおすすめです。
桃は今後も天候や生育状況にもよりますが、８月中旬頃まで周期的に納品予定です。
また、ベーカリーでは桃のドリンクも販売予定です！
ぜひ桃が出回るこの時期限定の桃ドリンクをお見逃しなく！
（詳しくはTHE MARKET公式ラインにてお問い合わせ、またはgroceryのInstagramをご確認ください）