こんばんは！10月を迎え、いよいよ本格的に秋に移り変わりますね。
第57回grocery通信は柿の入荷のお知らせです！
秋の代表的味覚、柿が和歌山県 かつらぎ町の新岡農園さんより入荷いたしました！
柿は産地や品種によって差はありますが9月中旬頃に収穫がスタートし、
10〜11月頃に流通量のピークを迎えます。
今回入荷する柿は刀根早生柿という品種です。
他の柿に比べて出荷が9月下旬と早く、主に
和歌山県や奈良県で栽培されています。
程よい硬さで柿とは思えないほど果汁は多く、
まろやかな甘さとコクが特徴です。
種もなくシャキシャキとした食感が美味しい柿です！
栄養成分もビタミンCやカロテン、食物繊維など
健康成分を多く含み、免疫力の向上、美肌効果や
腸内環境の改善、二日酔いの予防にも効果的だと言われています。
食べ方
そのまま食べるのはもちろん、冷凍しシャーベット状にして食べるのも
おすすめです。
保存方法
とにかく乾燥を防ぐことが長持ちのポイントになります。
ヘタの部分を水で湿らせたティッシュやペーパーで
覆ってラップで包んでからポリ袋に入れて
冷蔵すれば2〜3週間の長期保管ができます。
また柿は常温においておくと追熟が進む果物です。
柿が硬く柔らかくしたい場合は風通しが良く、
直射日光が当たらない場所で２〜３日常温保存しましょう。
池田屋BBQstyleでは10/8モーニング限定で柿を使ったオープンサンドがいただけます！
フレッシュな柿を盛り盛りに使用しました！ヘーゼルナッツと食感の組み合わせが楽しいです。
朝からとびきり美味しいものを食べて自分のご機嫌をとっちゃいましょう◎
販売内容：柿のオープンサンド
販売日時：10/8 8時〜10時
販売価格：680円
場所：ikedayaBBQstyle
さらにディナー営業では柿を使った小皿も！
自家製タバスコとビネガーでマリネした柿にミモレットをたっぷりとのせました！
柿のとろける甘さとチーズの組み合わせでお酒が進む一皿です。
販売内容：柿とミモレット
販売日時：木、金、土、日曜日 17時〜
販売価格：600円
場所：ikedayaBBQstyle
あま〜い秋の味覚を是非ご堪能ください！