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【grocery通信】生にんにく

【grocery通信】生にんにく

こんにちは!
5月も終わり、6月が始まりましたね。

第11回のgrocery通信では
「生にんにく」をご紹介します。

普段私たちがよく目にかけるにんにくは畑で収穫された後に乾燥させたものです。収穫してから間もない、乾燥させていない にんにく を 生にんにく といいます。

生にんにく は乾燥された にんにく と違い、味も香りも特別です!

おすすめの食べ方は加熱する方法です!
熱を通す事で辛味がなくなり、甘味が強く残ります!


〈レシピ〉

生にんにく を薄皮がついたまま丸ごとアルミホイルで包み、オーブントースターで20分ほど焼きます。アルミホイルでじっくり火を通すことで、蒸し焼き状態になります。そうすることでホクホクとした食感と濃厚な香りと旨味、強い甘さが味わえます!

また、生で食べる場合はスライスして刺身などと
一緒に食べたり、すりおろしてドレッシング
などに使うとフレッシュな食感と風味を味わえます!


現在groceryでは、かうち彩園(大阪)、ベジリパ(奈良)、ふえのみち農園(兵庫)からの 生にんにく が届きます!

採れたてしか味わえないみずみずしい
生のにんにく をぜひお試しください!