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【grocery通信】 ズッキーニ

【grocery通信】ズッキーニ

こんにちは!
今年は例年より早い梅雨入りですね。
野菜の成長には欠かせない雨ですが、本来だと
梅雨入り前に収穫されるお野菜が心配です💦

第9回のgrocery通信では
「ズッキーニ」をご紹介します。

夏野菜として知られるズッキーニ。見た目は
きゅうりに近いのですが実はかぼちゃの仲間です!

ズッキーニのように水分が多い夏野菜はあまり
栄養がないように思われがちですが、
しっかり夏に必要な栄養素が含まれています!

暑くて疲れやすい夏に体の回復を助けたり、
強い紫外線で傷んだ皮膚を修復する効果の期待がある
ビタミンCや、体温を下げる作用をもつカリウムなど、
熱中症対策にもなり、夏だからこそ食べたいお野菜です◎

そしてズッキーニといえば、加熱料理に使うイメージが
強いのですが、皮も硬くないので薄切りにすれば皮ごと
生食でもお召し上がりいただけます!

みずみずしくてほのかに甘いズッキーニ。
クセがなくどんな味付けにも合わせやすく、
ナスのようにさまざまな料理に活用できます!

塩揉みにし、ナムルや浅漬け、ピクルスにしたり
油とも相性がいいのでフライにすることもできます!

THE MARKET groceryでは、中原農園(奈良県)、
たるたる農園(奈良県)野菜と旅する(滋賀県)、からのズッキーニが届きます。

緑色だけでなく、しま模様や黄色のズッキーニもございますので是非料理の彩りとして活用してみてくださいね!