今年の10月、神戸元町に新たにお店を構えるフレンチのお店 “Fusible”
一足早く7月18日限定、THE MARKETでお食事をお楽しみいただけます。
しかも、ikedaya BBQ styleとのスペシャルコラボコースのご提供。
《7月18日コラボコースメニュー》
▪️前菜：オーガニック野菜のエチュベ
▪️サラダ：BBQチキンのシーザーサラダ
▪️魚【アジのムニエルと自家製チョリソー ソースマリニエール アニス風味】
▪️肉【自家製ベーコンとBBQトウモロコシとマスタードソース】
▪️お口直し：荒川の桃シャーベット
17:00～22:00
1人4000円税込
※2名様〜
※完全予約制
※ご予約多数の場合は2時間制
※飲み放題はありません。
※メニューは仕入れ状況により変化することがございます。
“Fusible”とは
英語で《溶かされ融和することが可能である》という意味を持つ言葉。
シェフの室之園俊雄さんは1987年生まれ。大学卒業後、料理の世界へ。
日本で経験を積んだ後、2015年には渡仏。アルデッシュ地方の1つ星レストランLikokéで勤務。その後、同レストランのベルギー、日本、インドネシア、シンガポールにてポップアップレストランにスーシェフとして同行しました。
2018年にはパリの有名店dersouにて研修。シェフ関根拓の影響を受け昨年帰国。現在、10月オープン予定のFusibleの開業準備中。
日本人としての誇り、体験してきた異国の文化、
伝統的なものが持つ尊さ、革新的なものが放つ煌き
様々な食材の味わい、香り、テクスチャー、関わる人たちのそれぞれの想いや願い。
それらが全て溶けて混ざり合い、新たな価値が創造できる場所として“Fusible”は誕生しました。
出会う人たちとの縁を大切に、目の前の食材にとことん向き合い、本来の良さを活かすこと。
わたしたちと想いが重なり、今回のコラボ企画が実現します。
思わず微笑んでしまう、そんな美味しさを追求したお料理をぜひこの機会に。
“Fusible”のinstagramはこちら