【groccery通信】YOKACHORO FOOD BASE

【grocery通信】YOKACHORO FOOD BASE

9月もあっという間に半分が過ぎました
夜になると気持ちいい風が吹いている日もありますが
最近は雨続きでむしろ肌寒いくらいですね…

groceryに並んでいる加工品紹介第2弾
今月はYOKACHORO FOOD BASEについてご紹介します👏

皆様9/4に放送された「LIFE~夢のカタチ~」
ご覧になられましたか?
YOKACHORO FOOD BASEさんがご紹介され、
groceryもチラッと映りました!

YOKACHORO FOOD BASEのオーナー・角田大和さんは料理人
「よかちょろ酒場」を開き、2020年に淡路島で
缶詰・瓶詰の工房「YOKACHORO FOOD BASE」を開かれました。

今を繋ぎ、残したい未来をつくる
農家さんは種を繋ぐ、漁師さんは漁場を守る、山の実りをいただくために管理する
これまで角田さんは色々な人方とお話をしていく中で
今の食の「循環」の大切さを強く感じられたそうです。

今日私たちが美味しく楽しく当然のように食べる
ご飯が、お野菜が、魚が、
30年後、50年後、そのさらに先の未来で
貴重なものだったり、繋いでいなくて食べられなくなってしまっていたり
そんなことにはなってほしくない

角田さんは、そんな悲しい未来にならないように
今の食を未来へ繋いでいく為のエネルギーを集める可能性が
加工品には詰まっていると考えていらっしゃいます。

食文化を未来に繋ぐことは、環境を守ること
角田さんはただ美味しい食材を使用して
缶詰や瓶詰を作っていらっしゃるわけではありません

形が不揃いだったり、傷がついていたり、獲れすぎてしまったり
コロナの影響で出荷できない
このままだと廃棄されてしまうものを買い取って
缶詰や瓶詰へと加工しています。

この1つの商品から繋がる未来があると信じて
この想いからYOKACHORO FOOD BASEは始まりました

さて、そんなYOKACHORO FOOD BASEの缶詰、瓶詰
皆様すでに食べられたことはありますか?

調味料としてお使いいただけるものから
ジャムやツナ缶、カレーなど
様々なお料理でお楽しみいただけるものばかりです♪

例えば…
Green Dip Dreは大量に廃棄されてしまう葉玉ねぎの葉っぱを
活用したディップドレッシングです。
濃厚な味でお野菜との相性はもちろん、揚げ物との相性も抜群!
日常的に使いやすいドレッシングになっています。

規格外の新玉ねぎを活用した
Bagna Dip Dreもおすすめです✨

メインなら…
ハラペーニョグリーンカレーと天然真鯛のレッドカレーが
大人気☆


ハラペーニョグリーンカレーは後からやってくる辛さ🔥
初めは「あれ?そんなに辛くないかも?」と思っていても
食べ進めるうちに爽やかな辛さに口中が包み込まれます!


天然真鯛のレッドカレーは1口目から辛い🔥
シーフードの美味しさが凝縮されたルーに手が止まらなく
なること間違いなし!


どちらも辛いのが苦手な方は要注意ですが
カレーの中辛を食べられる方なら美味しく完食できます!

他にも沢山の商品があります!


お気軽にgrocery店頭にてスタッフにお尋ねください。

YOKACHORO FOOD BASEのHP・Instagramでは詳しくご覧いただけます。


YOKACHORO FOOD BASE取り扱い商品

東天下茶屋店
【瓶詰】
そば塩麹
そば醬油麴
香る生姜みりん粕
Green Hot Sauce
オレンジホットソース
Green Dip Dre
Bagna Dip Dre
玉ねぎとにんにくのディップソース
Strawberry JAM SYRUP
山城苺ジャムシロップ
オレンジジャム

【缶詰】
天然猪のプティサレ
サワラのツナ缶〈プレーン〉
サワラのツナ缶〈オイル〉
ハラペーニョグリーンカレ
天然真鯛のレッドカレー

OCAT店
【瓶詰】
そば塩麹
そば醬油麴
香る生姜みりん粕
Green Hot Sauce
オレンジホットソース
Green Dip Dre
Bagna Dip Dre
玉ねぎとにんにくのディップソース
山城苺ジャムシロップ
オレンジジャム

【缶詰】
天然猪のプティサレ
サワラのツナ缶〈プレーン〉
サワラのツナ缶〈オイル〉
ハラペーニョグリーンカレ
天然真鯛のレッドカレー



【ギフト対応致します】
東天下茶屋店・OCAT店で取り扱いのある加工品は、事前にご予約いただくとギフト対応も可能です。
ぜひ、お世話になっている方やお友達の誕生日プレゼントなど、感謝の気持ちを贈ってみませんか?
価格・納品日はお品物によって変動します。発送も可能です。まずはお気軽にお問い合わせください。
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