【grocery通信】YOKACHORO FOOD BASE
9月もあっという間に半分が過ぎました
夜になると気持ちいい風が吹いている日もありますが
最近は雨続きでむしろ肌寒いくらいですね…
groceryに並んでいる加工品紹介第2弾
今月はYOKACHORO FOOD BASEについてご紹介します👏
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皆様9/4に放送された「LIFE~夢のカタチ~」
ご覧になられましたか?
YOKACHORO FOOD BASEさんがご紹介され、
groceryもチラッと映りました!
YOKACHORO FOOD BASEのオーナー・角田大和さんは料理人
「よかちょろ酒場」を開き、2020年に淡路島で
缶詰・瓶詰の工房「YOKACHORO FOOD BASE」を開かれました。
今を繋ぎ、残したい未来をつくる
農家さんは種を繋ぐ、漁師さんは漁場を守る、山の実りをいただくために管理する
これまで角田さんは色々な人方とお話をしていく中で
今の食の「循環」の大切さを強く感じられたそうです。
今日私たちが美味しく楽しく当然のように食べる
ご飯が、お野菜が、魚が、
30年後、50年後、そのさらに先の未来で
貴重なものだったり、繋いでいなくて食べられなくなってしまっていたり
そんなことにはなってほしくない
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角田さんは、そんな悲しい未来にならないように
今の食を未来へ繋いでいく為のエネルギーを集める可能性が
加工品には詰まっていると考えていらっしゃいます。
食文化を未来に繋ぐことは、環境を守ること
角田さんはただ美味しい食材を使用して
缶詰や瓶詰を作っていらっしゃるわけではありません
形が不揃いだったり、傷がついていたり、獲れすぎてしまったり
コロナの影響で出荷できない
このままだと廃棄されてしまうものを買い取って
缶詰や瓶詰へと加工しています。
この1つの商品から繋がる未来があると信じて
この想いからYOKACHORO FOOD BASEは始まりました
さて、そんなYOKACHORO FOOD BASEの缶詰、瓶詰
皆様すでに食べられたことはありますか?
調味料としてお使いいただけるものから
ジャムやツナ缶、カレーなど
様々なお料理でお楽しみいただけるものばかりです♪
例えば…
Green Dip Dreは大量に廃棄されてしまう葉玉ねぎの葉っぱを
活用したディップドレッシングです。
濃厚な味でお野菜との相性はもちろん、揚げ物との相性も抜群!
日常的に使いやすいドレッシングになっています。
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規格外の新玉ねぎを活用した
Bagna Dip Dreもおすすめです✨
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メインなら…
ハラペーニョグリーンカレーと天然真鯛のレッドカレーが
大人気☆
ハラペーニョグリーンカレーは後からやってくる辛さ🔥
初めは「あれ?そんなに辛くないかも?」と思っていても
食べ進めるうちに爽やかな辛さに口中が包み込まれます!
天然真鯛のレッドカレーは1口目から辛い🔥
シーフードの美味しさが凝縮されたルーに手が止まらなく
なること間違いなし!
どちらも辛いのが苦手な方は要注意ですが
カレーの中辛を食べられる方なら美味しく完食できます!
他にも沢山の商品があります!
お気軽にgrocery店頭にてスタッフにお尋ねください。
YOKACHORO FOOD BASEのHP・Instagramでは詳しくご覧いただけます。
YOKACHORO FOOD BASE取り扱い商品
■東天下茶屋店
【瓶詰】
そば塩麹
そば醬油麴
香る生姜みりん粕
Green Hot Sauce
オレンジホットソース
Green Dip Dre
Bagna Dip Dre
玉ねぎとにんにくのディップソース
Strawberry JAM SYRUP
山城苺ジャムシロップ
オレンジジャム
【缶詰】
天然猪のプティサレ
サワラのツナ缶〈プレーン〉
サワラのツナ缶〈オイル〉
ハラペーニョグリーンカレ
天然真鯛のレッドカレー
■OCAT店
【瓶詰】
そば塩麹
そば醬油麴
香る生姜みりん粕
Green Hot Sauce
オレンジホットソース
Green Dip Dre
Bagna Dip Dre
玉ねぎとにんにくのディップソース
山城苺ジャムシロップ
オレンジジャム
【缶詰】
天然猪のプティサレ
サワラのツナ缶〈プレーン〉
サワラのツナ缶〈オイル〉
ハラペーニョグリーンカレ
天然真鯛のレッドカレー
【ギフト対応致します】
東天下茶屋店・OCAT店で取り扱いのある加工品は、事前にご予約いただくとギフト対応も可能です。
ぜひ、お世話になっている方やお友達の誕生日プレゼントなど、感謝の気持ちを贈ってみませんか?
価格・納品日はお品物によって変動します。発送も可能です。まずはお気軽にお問い合わせください。
ギフトセットのご予約はこちら>>
![](https://themarketjp.org/wp-content/uploads/2021/04/母の日ギフト-768x1024.jpg)