こんにちは、THE MARKETの加藤麻理子です！
お家でサワードウシリーズ第二弾。
今回は鯖の水煮缶を使った、食べ応え抜群のトーストレシピです。
鯖缶って、なんて便利なんでしょう。
鯖好きの私は鯖缶を常備してます。
サワードウと鯖缶、その意外な組み合わせの美味さに気づいたときは、カリフォルニアとジャパンの融合を感じ、新たな境地に立った気がしました笑
今回は玉ねぎが無かったので、パプリカを代用して作りましたが、やっぱり玉ねぎの方がおいしいです。
お試しくださるときはぜひ玉ねぎでどうぞ！
＜材料 大人2-3人分＞
サワードウ 2-3枚
鯖水煮缶 １個
玉ねぎ 中半分
※紫玉ねぎならなお良し
お酢 大さじ1-2
クリームチーズ 好きなだけ
＜作り方＞
１．玉ねぎをみじん切りし和える
みじん切りにした玉ねぎ、鯖、お酢を和えます。この時、汁は捨てません。また、鯖をほぐしすぎないのがポイントです。（上記写真参照）
２．パンをトースト
パンの厚さもぜひ楽しんでください。薄めだとカリッとブルスケッタ風ですし、厚めにすればガシッと食べごたえのあるサンドイッチ風に。
３．汁気を搾る
鯖に玉ねぎを入れて、できれば15分くらいは浸しておきたいところですが、時間が無ければ適当で大丈夫です。トッピングする前に汁をしぼります。食材用の手袋やビニール袋などを手にかぶせてぎゅっときつめに鯖さんを絞りましょう
４．具材をトッピング
トーストしたパンにクリームチーズを塗ります。その上に鯖をお好きなだけ乗せれば完成です。
