【Bakery通信】お家でサワードウ!鯖クリームチーズトースト

こんにちは、THE MARKETの加藤麻理子です!

お家でサワードウシリーズ第二弾。

今回は鯖の水煮缶を使った、食べ応え抜群のトーストレシピです。

鯖缶って、なんて便利なんでしょう。
鯖好きの私は鯖缶を常備してます。

サワードウと鯖缶、その意外な組み合わせの美味さに気づいたときは、カリフォルニアとジャパンの融合を感じ、新たな境地に立った気がしました笑

今回は玉ねぎが無かったので、パプリカを代用して作りましたが、やっぱり玉ねぎの方がおいしいです。
お試しくださるときはぜひ玉ねぎでどうぞ!

<材料 大人2-3人分>

サワードウ 2-3枚
鯖水煮缶 1個
玉ねぎ 中半分
※紫玉ねぎならなお良し
お酢 大さじ1-2
クリームチーズ 好きなだけ

<作り方>

1.玉ねぎをみじん切りし和える
みじん切りにした玉ねぎ、鯖、お酢を和えます。この時、汁は捨てません。また、鯖をほぐしすぎないのがポイントです。(上記写真参照)

2.パンをトースト
パンの厚さもぜひ楽しんでください。薄めだとカリッとブルスケッタ風ですし、厚めにすればガシッと食べごたえのあるサンドイッチ風に。

3.汁気を搾る
鯖に玉ねぎを入れて、できれば15分くらいは浸しておきたいところですが、時間が無ければ適当で大丈夫です。トッピングする前に汁をしぼります。食材用の手袋やビニール袋などを手にかぶせてぎゅっときつめに鯖さんを絞りましょう

4.具材をトッピング
トーストしたパンにクリームチーズを塗ります。その上に鯖をお好きなだけ乗せれば完成です。