【grocery通信】冬瓜

こんばんは！蒸し暑い日が続きますね。

第23回glossary通信では
「冬瓜」をご紹介します！

冬瓜は名前だけ聞くと冬の野菜かな？
と思いますが実は夏が旬のお野菜です！

ビタミンCも含んでおりストレスや風邪などの抵抗力を強める効果も期待できます。カロリーが低くヘルシーなことも合わせて美容効果も期待できます！

高血圧やむくみの解消に効果があるといわれているカリウムも豊富に含まれています。

先ほどにもお伝えした通り、旬は7〜9月頃です。
なぜ「冬瓜」と呼ばれるようになったのかというと、冷暗所で保管しておくと冬まで保存できたことからきているそうです！

切らずに丸々で店頭に置かれている冬瓜の中には表面全体に白い粉が吹いているものがあります。この白い粉は「ブルーム」と言い、完熟した証拠です✨groceryでも粉付きの冬瓜が並んでいます😊

THE MARKET groceryでは野菜と旅する(滋賀)から冬瓜が届きます。

保存方法

カットで保存する場合、ワタと種を取り、皮つきのままキッチンペーパーで包んだものをラップで包み冷蔵庫の野菜室で保存しておくと約3〜5日ほど日持ちします！

冷凍する場合はカットしてかためで下茹でし、水気をしっかりきってから空気を抜きフリーザーバックに入れて保存すると約1ヶ月日持ちします。丸々買ったけど一度に食べきれない！という場合は是非参考にしてみてくださいね。

おすすめの食べ方

淡白な味わいで果肉は柔らかく、瑞々しいのが特徴で煮込み料理・汁物などの料理が美味しいです！また、豚こま切れ肉と一緒にしょうゆやにんにくと炒めるとご飯が進みます！

いろんなお料理にお使いください！