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【Ikedaya通信】レシピ公開 ビーツのスープ

季節のスープ

こんにちは!ikedaya BBQ style の新城です。
さて今回公開のレシピはlunchのプレートについてくる隠れた人気者。スープです。
なんと調味料は塩のみです!
お家でつくるのは少しめんどくさいかもしれませんが、一度チャレンジしてみてください。

今回はビーツのスープをご紹介!

手順
①ビーツ1個を洗って皮ごと適当なサイズにカット。
②玉ねぎ2個をスライス。
③鍋にオリーブオイルを入れ、カットしたビーツ、玉ねぎに火を通していく。
④ドロッドロになるくらい火が通ったら、鶏出汁(鶏ガラ、ハーブ、スパイス、野菜で取った出汁→レシピはまた今度公開します!)
を具材が浸るくらい入れる。
⑤生クリーム1パック(200ml)
⑥牛乳を適量(300〜500ml)入れる
⑦一度沸騰させたら火を止める。
⑧ハンドミキサーでガーーっと滑らかになるまで混ぜる
⑨塩で味を整えて完成!

ご自宅でつくるなら…
※野菜の火入れはレンジでチンしてもオッケーです。
※鳥だしはめんどくさいなら水だけでもいいし、粉末出汁を使ってもオッケーです。
※生クリームは低価格のものでも美味しくできます。
※野菜に対して入れる水分(出汁、生クリーム、牛乳)を調整する事でサラサラにするかドロッドロにするか調整できます。お好みで!