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themarketjp

産直シリーズ！LINEからご予約受付💁🏻‍♀️
丹波篠山の秋の実りを贅沢に。大粒で柔らか、濃厚な甘みの「生落花生」採れたて、茹でたての美味しさをご賞味ください！
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落花生ってあの柿ピーとかに入っている、ピーナッツのこと？
そうですそうです。
でも、今回THE MARKETで販売するのは収穫したばかりの新鮮な生の落花生。実は産地では密かな贅沢として、秋の楽しみにされている農家さんも多いのだとか。
お家で簡単に湯がいて、絶品の落花生を召し上がって頂けます！
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LINEのお友達限定！予約優先販売です。
LINE登録ご予約プロフから。
【販売内容】
❶受渡し期間：2日間
10/2(金)14:00-22:00
10/3(土)7:30-22:00
❷価格
250g入：1,000円(込)
500g入：1,900円(込)
※目安ですが500gで2人前強ほどです
❸予約
LINEでお申し込みください
(お名前・必要量・受取時間を記載)
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👩🏻‍🌾茹でたて落花生のおいしさ
国産落花生は、主に炒り豆用として、主に千葉県で多く栽培されていますが、その作付け面積は年々減少しています。
そんな中、産地でしか味わえなかった「茹で莢」が、レトルトや冷凍商品の流通により、知る人ぞ知る贅沢となってきました。
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私達も実家のある千葉で初めて生茹での落花生を食べた時は、そのおいしさに驚きました！黒豆や栗にも負けない、大粒で柔らかな食感と、瑞々しさ、甘みが本当に贅沢な味わいなんです。あまりにおいしくて、お義母さんに茹でた落花生をタッパーにたくさん詰めてもらって大阪まで持って帰ってた思い出も。笑
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千葉に行かないと食べれないと思っていた、茹でたて落花生。
なんと知り合いの農家さんが作っていると分かった時はうれしかったです！
丹波篠山のノウカナガイさんから届けてもらうのは、子実がとても柔らかく、強い甘みのある美味しさと大きな実が特徴の品種「おおまさり」。
まさに「茹で落花生」のために、落花生の特産地、千葉県で開発された、比較的新しい品種だそうです^_^
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ノウカナガイさんは新婚夫婦でされている若き情熱ある農家さんです。詳しい紹介はまた後日お楽しみに👀

$\ THE MARKETにSour Lab.が出張出店 / こんばんは🌛 4連休いかがお過ごしでしょうか？この度、THE MARKET Sour Lab.が東天下茶屋に出張出店してくれることになりました！！日時:9月24日(木) 　　17:00-22:00 場所: THE MARKET 阪堺電車上町線「東天下茶屋駅」すぐ住所:大阪市阿倍野区阿倍野元町6ー23 実は東天下茶屋にあるTHE MARKETと姉妹店であるSour Lab.🍋 @themarket_sourlab 国産青果や有機野菜、農家さんから直接仕入れる安心・安全なもの。地元や産地の良いものを美味しく、楽しく味わってほしい。そんな想いをこっそり胸に秘め東天下茶屋にやってきます！《この日限定サワー ×BBQアテ》今、話題のスポット"TUGBOAT_TAISHO"(タグボート大正)にある国産フルーツサワー専門店「THE MARKET Sour Lab.」が1日限定で楽しめる！ ikedaya BBQ Styleからアテもご用意。 @ikedayabbqstyle 《旬の国産フルーツ丸呑み！》農家直送の国産フルーツをたっぷり使用。アルコール度数も選べちゃう！ノンアルOK！テイクアウトもOK！旬の料理とサワーで乾杯しませんか？人気メニュー取り揃えてお待ちしております🥰 東天下茶屋がお近くの人もそうじゃない人もフルーツサワーで「ちょい呑み」しましょう〜🍋 #国産フルーツサワー #フルーツサワー #レモンサワー #みかんサワー #sourlab #themarket #あべの #阿倍野グルメ #阿倍野ディナー #東天下茶屋 #ちょい呑み$

$\ おはようございます！/ 毎月第3木曜日はPOPUP ALLDAY!! 9月17日（木）11:00～17:00 場所：THE MARKET ＜9月の出店者紹介＞ ●グローブマウンテンコーヒー京都の自家焙煎コーヒー。ハンドドリップで淹れるコーヒーが絶品！豆の販売も。また、色々な味のマフィンやシフォンケーキなどコーヒーと相性ぴったりの焼き菓子もぜひお試しを。 ●かうち彩園大阪、葛城山麓の河南町で育てられた、優しく生命力あふれる農薬化学肥料不使用野菜の販売です。珍しい野菜から雑穀まで。調理や保存の方法など、お野菜のことそして河南町のこと。なんでもお聞きください！今回はピーマン、ナス、モロヘイヤなど夏野菜が揃いますよー！ ●ふえのみち農園丹波市笛路村、小さな村の楽しい農園。有機農法で育てた新鮮な野菜をお届けします。お買い物の際にはぜひおいしいレシピもお尋ねください。今回は新米もご用意しております！(1kg/550円) ●THE MARKET 今日限定でキャラメルナッツのパンプキンパイをご用意！かうち彩園さんのかぼちゃを2種類贅沢使用。中はしっとり、かぼちゃのホクホク感とナッツのサクサク感が楽しめます！お試しあれ！$

📣火曜日間借りパクポク📣 🍙THE MA

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＼＼９月12日・13日／／
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クラフトビヤ屋台開催！！
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ZIGZAG BREWERYのクラフトビールが”生”で楽しめます
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「ikedayaBBQstyleの大人気ソーセージとのセットも！」
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ジグザグさんの一番のこだわりは「酵母」
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微生物である酵母の使い方次第でビールの飲み口が決まると考え、10種類以上の酵母を使い分け、常に「元気な酵母」を使うようにしています。
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手づくりで生産量が限られている為、イベントや一部店舗でしか飲めない「幻のビール」
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ぜひこの機会に！！
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今回のビールはこちら
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◆ペールエール◆
ネルソンソーヴィンホップを使った、白ワインのような味わい。ペールエールの中でも、かなり芳醇です！

◆ヴァイツェン◆
たっぷり酵母を感じるならこちら。小麦由来のフルーティでバナナ感たっぷりのビール。

開催日時:
９月12日（土曜）・13日（日曜）
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12:00-15:00、17:00-21:00
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場所:THE MARKETの軒先（店内でお楽しみ頂けます。Paypay or 現金で）

\\ 9月のBakeryオープン時間について $\\ 9月のBakeryオープン時間について // 9（水）・10（木）・11（金）・24(木)はオープン時間が変更となり、 9:30〜22:00で皆さまのご来店をお待ちしております！ ※９日は-19:00までお客様にはご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします🙌🏻$

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📣今日はパクポクさんの日📣

🍙THE MARKET
🍙9月8日火曜日
🍙ランチ＆テイクアウト

猛烈な暑さに
パクポクで
パワーチャージ。
元気にお過ごしいただけるごはん
今週も愛情いっぱいで
お届けさせていただきます。

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11:00-15:00 ランチ
18:00-22:00 夜ご飯・ちょい呑み

🍙今週のランチセット🍙
6種類の前菜プレートとご飯の
セットです。
1,000yen（＋tax）

🍽前菜プレート

●アスパラとひよこ豆のチャナマサラ
スパイシーでスペイシーな一品です。

●大アサリとジャガイモの白ワイン蒸し
旨味たっぷりの大アサリとほくほくポテトにハーブオイルをあわせた贅沢な一品☺

●ミミガーとハーブの冷やっこ
コリコリした食感のミミガーを四川風の味付けにしてお豆腐にのせました。

●青パパイヤとかつおのエスニックサラダ
瓜に似た食感の青パパイヤに炙りかつををあわせてエスニックにしあげました。

●シビ辛とり肝のコンフィ
花山椒のシビ辛オイルでとり肝にじっくり火を通したしっとりなめらかな食感がたまらない一品です。

🍽アボカドと挽き肉のメキシカンサルサライス
まだまだ暑いこの季節にぴったりのトマトベースのピリ辛ソースが食欲をそそります🎵
※テイクアウトも可能です。
※テイクアウトの場合はtax.容器代込で1,150円となります

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🍺🍙ちょい呑みセット🍙🍷

パクポクおすすめアテ盛り
＋
お好きなドリンク
1,000yen（＋tax）

. ＼＼９月５日・６日／／ . クラフト

【8/29・30】クラフトビヤ屋台開催！！

ご好評につきまして！
ZIGZAG BREWERYのクラフトビールが”生”で楽しめます🥰

「お酒がビールで始まりビールで終わる」

こだわりの時間を堪能してほしい、そんな願いを込め多彩な飲み口をご用意。

ジグザグさんの一番のこだわりは「酵母」

微生物である酵母の使い方次第でビールの飲み口が決まると考え、10種類以上の酵母を使い分け、

常に「元気な酵母」を使うようにしています。

また副原料には丹波篠山の地元産のものを使用し、
地元産ならでは風味を楽しめます。

手づくりで生産量が限られている為、イベントや一部店舗でしか飲めない「幻のビール」

ぜひこの機会に！！

今回は選りすぐり2種のお味が楽しめます！

◆IPA◆
◆イングリッシュクラシックエール◆

開催日時:
8／29(土)・30(日)
12:00-15:00、17:00-21:00
場所:THE MARKETの軒先

美味しいビールでこの暑さも
吹き飛ばしちゃいましょう〜！！

【予約販売】ikedaya BBQ Styleよりお届け

【予約販売】自家製ブルーベリーシロップ！

滋賀守山の無農薬ブルーベリーをたっぷりと使用し、フルーツ本来の甘さを引き出しました。

果肉も出来るだけ残しているので
ドリンクにしてもプチっとした食感が楽しめます。

ソーダで割って爽やかに❄️

ヨーグルトにかけて朝食に☀️

バニラアイスにかけておやつにも🍦

お好みの食べ方をチャレンジしてみてくださいね！

【自家製ブルーベリーシロップ】
・受渡し29日(土)14時〜

・500cc / 2,750円 (ソーダ割ドリンクで約7杯分)

・250cc / 1,400円(ソーダ割ドリンクで約3杯分)

※お好きな量をお選びください。
※空き瓶のご持参をお願いします。

ご予約はLINEにてお待ちしております。

【正社員候補＆アルバイトの募集】

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◎ブルーベリー◎
◎チーズクリームムース◎
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滋賀県守山で無農薬で育てられたブルーベリーを生のまま直送してもらっています。
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そのブルーベリーをたくさん使って、火加減を調節しながらコトコト煮詰めました。
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ゴロゴロのブルーベリーソースと、クリームチーズムースが絶妙な感じ。
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一番下には、サクッとクランブルが入って、一緒に食べると良い食感です。
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本日限定発売で、ザマーケーットのLINEからご予約も可能です。
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ぜひ夏らしい爽やかなムースをお召し上がりください。
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1つ400円
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瓶の返却で30円お返しします。

【完売御礼】
おかげさまで、すぐに完売です
次回もお楽しみに！

【大人気！産直便シリーズ】

今回は「不老不死の果物」と言われている栄養たっぷりの「いちじく」

・受渡し23日(日) 12時〜月曜日中まで

大阪一の生産地、羽曳野で
藤井農園さんが育てるいちじくはひと味もふた味も違います。

それは「完熟いちじく」のみを収穫しているから。

普段スーパーなどで目にするのは
痛みやすく繊細ないちじく特徴を考慮した
固い完熟前のいちじく。

どうしても青臭さが残ってしまうのです。

一番美味しいいちじくの食べ方は
畑で収穫してすぐに食べる「完熟いちじく」

食べた瞬間は瑞々しく、美味しさが口いっぱいに広がります。

この美味しさを届けたい！
藤井農園さんは朝に収穫したての完熟いちじくをその日の午後に出荷。

採れたて新鮮さにこだわります。
香りもよく本当に甘い。

この機会にぜひお試しください！
ご予約はLINEより承っております。

＼今週木曜20日はPOPUP ALLDAY!!／ 8月20日 $＼今週木曜20日はPOPUP ALLDAY!!／ 8月20日（木）11:00～17:00 場所：THE MARKET ＜8月の出店者紹介＞ ●有光農園　\\NEW// 　〜Nova geração de frutas〜 100年以上伝統が続くぶどうの産地、大阪・羽曳野で、『伝統の栽培方法を学び、常に新しいものを』という気持ちで、新世代のフルーツをコンセプトに、オリジナルぶどうや、酵素を使っての栽培に挑戦されています。今回はシャインマスカット、コトピー(シャインマスカットの子供、赤いマスカット)の販売されます。 ●グローブマウンテンコーヒー京都の自家焙煎コーヒー。ハンドドリップで淹れるコーヒーが絶品！豆の販売も。また、色々な味のマフィンやシフォンケーキなどコーヒーと相性ぴったりの焼き菓子もぜひお試しを。 ●かうち彩園大阪、葛城山麓の河南町で育てられた、優しく生命力あふれる農薬化学肥料不使用野菜の販売です。珍しい野菜から雑穀まで。調理や保存の方法など、お野菜のことそして河南町のこと。なんでもお聞きください！今回は色も形もさまざまなナスが揃いますよー！ ● ZIGZAG BREWERY こだわりの時間を堪能してほしい、そんな願いを込め多彩な飲み口をご用意。ジグザグさんの一番のこだわりは「酵母」微生物である酵母の使い方次第でビールの飲み口が決まると考え、10種類以上の酵母を使い分け、常に「元気な酵母」を使うようにしています。また副原料には丹波篠山の地元産のものを使用し、地元産ならでは風味を楽しめます。手づくりで生産量が限られている為、イベントや一部店舗でしか飲めない「幻のビール」今回もお楽しみに！！$

8/15今夜はエスニックナイト！予約不要！
🌿🇹🇭🔥 🌿🇹🇭🔥 🌿🇹🇭🔥
パクチーポクチーとikedayaがコラボ！パクポクさんのオリジナルソースとBBQが合います！猛暑にも負けない限定メニューをどうぞ👍🏻
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＊8月15日（土）17:00-22:00
＊予約不要
＊テイクアウト可
＊いつものBBQメニューもあり
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メニュー
▪️bbqチキン〜エビ味噌とグリーンカレーのソース
▪️豚スペアリブ〜台湾風薬膳ソース〜
▪️自家製ベーコン〜イカ肝とオリーブ、ナスとハーブの2種類のソース
▪️和牛ステーキ〜エスニックジンジャーソース〜

▪️前菜
→
・鯵のコンフィ～エスニック塩レモン仕立て～
・よだれ鶏
・茄子の黒酢山椒
・セロリとピータンとミミガーの奴
他
▪️一品

・おまかせシーフードの椒麻醤和え
・エスニックサラダ
・台湾風唐揚げ
・マーラーポテト
・よだれめし
・マーラーごはん
・マーラーヌードル

＼今週の出店スケジュール！／
今週はお休みモードの方も多いのでは？週末にはパクポクさんとエスニックナイト開催！ビールに合う屋台メニューが並びます。
今週、出店してくれるお店・イベントの紹介です。
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11火：パクチーポクチー（エスニック料理）
13木：グローブマウンテンコーヒー（自家焙煎コーヒー）
15土：かうち彩園（河南町のオーガニック野菜）
　　：エスニックナイト！(ディナータイムはパクポク×ikedaya BBQ で夏らしいメニューをご用意)
16日：グローブマウンテンコーヒー
15,16土日：クラフトビア屋台（丹波篠山ジグザグブルワリーの生ビール）
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【11火：パクチーポクチー（エスニック料理）】
11:00-15:00 ランチ
18:00-22:00 夜ご飯、ちょい呑み
〜今週のランチセット〜
6種類の前菜プレートとご飯の
セットです。
1,000yen（＋tax）
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🍽前菜プレート
●茄子のマーラー黒酢炒め
トロトロのお茄子を黒酢と生姜でさっぱり仕上げました
●たまねぎのロースト
たまねぎを丸ごとじっくり時間をかけてロースト。
●奈良漬とクリームチーズのポテトサラダ
パクポク自慢の人気メニュー
毎回変わるアレンジもお楽しみに♪
●アジのエスニック風南蛮漬け
ナンプラーやコブミカンで作ったエスニックなソースに漬け込みました。
●韮とハーブ醤の春雨サラダ
アジアンな一品。味噌な感じがミソです♪
●薬膳と黒ごまのジンジャー豆花
お豆腐に自家製の薬膳シロップをかけたヘルシーなデザート🎵
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🍽メイン
●サンバルチキンライス
濃厚な海老味噌とトマトソースから作った暑い夏にぴったりのスパイシーなエスニックごはんです( ・´◡｀・ )
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※テイクアウトも可能です。
夜ご飯にもおすすめです！
※テイクアウトの場合はtax.容器代込で1,150円となります
・
〜ちょい呑みセット〜
パクポクおすすめアテ盛り
＋
お好きなドリンク
1,000yen（＋tax）

《8/8・9限定デリバリーはじめます！》
3連休いかがお過ごしですか？？

THE MARKETの新たな取り組み！
BBQとBakeryのお好きなメニューをご自宅にお届け！！

〈配達時間〉
Bakery：8:00〜21:00
BBQ：11:30〜15:00 / 17:30〜21:00

〈予約方法〉
LINEよりご予約承ります。
*配達可能エリアあり。
詳しくは2枚目の地図を参照ください。
(エリア外でも多少の距離は伺いますのでご相談ください◎)

以下の情報をLINEで送ってください📩

・予約のお名前
・メニュー
・希望配達時間帯
・ご住所
・ご連絡先

〈お支払い方法〉
・現金のみ

〈注意事項〉
・税込500円からお受けします。

・混雑状況によって配達にお時間を頂戴することがございます。当日よりも、前日までのご注文予約がおすすめです。

・配達料400円（税込）

みなさまからのご予約お待ちしております！

＼今週末も！クラフトビア屋台／
クラフトビールの軒先での販売。この週末もやっています🍻
ふらっとお気軽にお立ち寄りください♫
丹波篠山で醸造される「ZIGZAG BREWERY」のクラフトビールを”生”でお楽しみ頂けます！
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●ペールエール
アメリカンスタイルの酵母を使用。柑橘系ホップの組み合わせにより、芳香なアロマと程よい苦みが、
モルトのコク味と相まって爽やかな飲み口となっています
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●ベルジャンスペシャリティ
ベルギー酵母とモザイクとシトラポップを使用。柑橘系の爽やかな香りで飲みやすい。
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開催日時：
８／８（土）・９（日）
12:00〜15:00、17:00〜21:00
場所：THE MARKETの軒先

隔週金曜に入荷している丹波の平飼い卵。店頭販売中です！
LINEでお取り置きもできます◎480円／6ケ・800円／10ケ
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今日は動画での養鶏場の様子をお届けします！
先日、丹波市氷上町にある芦田ポートリーさんに行ってきました。太陽の日差しは暑かったですが、風は涼しく田んぼの稲の緑が鮮やかでとっても気持ちの良い日でした。
さすがに、鶏たちも暑さでなかなか外には出てこなかったのですが、鶏舎の中でも伸び伸びと過ごしていましたよ。
とても人懐っこくて、人間が近くに寄ると餌をもらえると思ってか寄ってきます🐓
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ここにいる鶏たちの卵を頂いていると思うと、なんだかうれしくありがたい気持ちがいっぱいになりました！
コロナが落ち着いて、季節も良くなったらTHE MARKETから芦田ポートリーさんへのツアーも企画したいなと思っています♫

＼今週の出店スケジュール！／
おはようございます！夏本番の暑さですが、元気に参りましょう♪
今週、出店してくれるお店の紹介です。
4火：パクチーポクチー（エスニック料理）
6木：グローブマウンテンコーヒー（自家焙煎コーヒー）
8土：かうち彩園（河南町のオーガニック野菜）
8,9土日：第３回★クラフトビア屋台（丹波篠山ジグザグブルワリーの生ビール）
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【4火：パクチーポクチー（エスニック料理）】
11:00-15:00 ランチ
18:00-22:00 夜ご飯、ちょい呑み
〜今週のランチセット〜
6種類の前菜プレートとご飯の
セットです。
1,000yen（＋tax）

🍽前菜プレート
●ニンジンのクミンサラダ
ハーブとクミンの癖になる一品(*´ω｀*)
●茄子のトロトロ蒸し
昆布と花椒オイル和え
蒸すことで甘みを引き出したトロトロ茄子にハーブオイルを染み込ませた箸が止まらない一品(*´ω｀*)
●玉ねぎのロースト
スルメイカのオリエンタル肝ソース仕立て
ブラックオリーブとスルメイカの濃く旨
贅沢ソース☺️
●青山椒と河内バンタンのポテトサラダ
青山椒オイルと河内バンタンが暑い夏にぴったりな一品☺️
●韮とハーブ醤の春雨サラダ
アジアンな一品。味噌な感じがミソです😊
●薬膳と黒ごまのジンジャー豆花
お豆腐に自家製の薬膳シロップをかけたヘルシーなデザート🎵
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🍽メイン
●よだれ鶏
パクチーポクチー自慢の一品(*´ω｀*)
しっとり仕上げた鶏肉と旨辛ソースが👍・
※テイクアウトも可能です。
夜ご飯にもおすすめです！
※テイクアウトの場合はtax.容器代込で1,150円となります
・
〜ちょい呑みセット〜
パクポクおすすめアテ盛り
＋
お好きなドリンク
1,000yen（＋tax）

明日、26日は弁天町ベイタワーのフー

世界の平飼い卵事情🌍🥚隔週金曜に

＼今週は夏祭りweek！／こんにちは！

＼今週の出店スケジュール！／
こんばんは！今週THE MARKETに出店してくれるお店を紹介します♪
21火：パクチーポクチー（エスニック料理）
22〜24：プレ夏祭り（店頭でのクラフト生ビール販売）
24木：グローブマウンテンコーヒー
25土：夏祭り本番
（かうち彩園・天六まんじ酒店・パクチーポクチーが出店）
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【21火：パクチーポクチー（エスニック料理）】
11:00-15:00 ランチ
18:00-22:00 夜ご飯、ちょい呑み
〜今週のランチセット〜
6種類の前菜プレートとご飯のセットです。夜ご飯にもおすすめです！
1,000yen（＋tax）
【前菜】
●ニンジンのクミンサラダ
ハーブとクミンの癖になる一品(*´ω｀*)
●台湾風唐揚げ
スパイシーな唐揚げ
●茄子のコンフィ
青山椒と紹興酒で作ったオリジナルソースでお召し上がりください♪
●海老とセロリのヤムウンセン
タイの定番サラダ♪セロリでさっぱりと。
●ザーサイとピータンの奴
アジアンな一品
●紫キャベツのザワークラウト
箸休めに♪
メイン
●旨辛海老味噌の坦々ご飯　
海老の旨味たっぷりの坦々ご飯です(*^^*)
※テイクアウトOK
※テイクアウトの場合はtax.容器代込で1,150円となります
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〜ちょい呑みセット〜
パクポクおすすめアテ盛り
＋
お好きなドリンク
1,000yen（＋tax）

丹波から！芦田ポートリーの平飼い卵入荷しました🥚
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こちらは本当に美しい環境ですくすくと育った鶏たちが生んだ元気いっぱいの卵です。豊かな緑と、ふりそそぐ光、風を感じる土地で暮らしている鶏たち。
そして、芦田ポートリーさんは肥料にもこだわっています。ミネラル豊富な水と、誰もが安心して食べられる遺伝子組み換えでない餌を与えています。その肥料の栄養が鶏を通じて卵にも！
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私達の友人である芦田ポートリーさんの卵は、本当に自信をもっておすすめできる元気の塊のような卵なんです😇
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〜LINEでお取り置きできます。お気軽に〜
8日に産みたての新鮮卵
・6個入（480円）／10個入（800円）
・Lサイズ

＼BBQとフレンチのコラボ！／
この夜限定のスペシャルコース。
”Fusible"とikedaya BBQ Styleとのコラボコースをご提供します。本場フランスの星付きレストランでも修行した若きシェフが腕をふるいます！
「出会う人たちとの縁を大切に、目の前の食材にとことん向き合い、本来の良さを活かすこと。」
わたしたちと想いが重なり、今回のコラボ企画が実現しました。
思わず微笑んでしまう、そんな美味しさを追求したお料理をぜひこの機会に！
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7月18日(土)17〜22時
コース料理　1人4,000円(込)
ご予約：店頭またはLINEから
《コースメニュー》
前菜：オーガニック野菜のエチュベ（蒸し煮）
サラダ：BBQチキンのシーザーサラダ
魚【アジのムニエルと自家製チョリソー　ソースマリニエールアニス風味】
肉【自家製ベーコンとBBQトウモロコシとマスタードソース】
お口直し：荒川の桃シャーベット ※2名様〜 ※完全予約制 ※ご予約多数の場合は2時間制 ※飲み放題はありません。 ※メニューは仕入れ状況により変化することがございます。
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“Fusible”とは
英語で《溶かされ融和することが可能である》という意味を持つ言葉。
シェフの室之園俊雄さんは1987年生まれ。大学卒業後、料理の世界へ。
日本で経験を積んだ後、2015年には渡仏。アルデッシュ地方の1つ星レストランLikokéで勤務。その後、同レストランのベルギー、日本、インドネシア、シンガポールにてポップアップレストランにスーシェフとして同行しました。
2018年にはパリの有名店dersouにて研修。シェフ関根拓の影響を受け昨年帰国。現在、10月オープン予定のFusibleの開業準備中。
日本人としての誇り、体験してきた異国の文化、
伝統的なものが持つ尊さ、革新的なものが放つ煌き
様々な食材の味わい、香り、テクスチャー、関わる人たちのそれぞれの想いや願い。
それらが全て溶けて混ざり合い、新たな価値が創造できる場所として“Fusible”は誕生しました。

おはようございます！
荒れ模様の七夕となりましたが、みなさんいかがお過ごしでしたか？
今日は日中はお天気が良さそうですね。
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人気の荒川の桃を使った自家製シロップのドリンク。こちらはソーダ割。
そのほかにも、シャーベット、ラッシー、シェイクもできます😇
気分に合わせてお楽しみください！

火曜はパクポクさんのエスニック料理の日🙋🏻‍♀️🌿
〜ランチカラ
【前菜プレート】
●イワシの麻ラーコンフィ
丸ごといわしをクミンシードや青山椒、ローリエなどのハーブに浸けたオイルでじっくり加熱し、仕上げに豆板醤と中国醤油と黒酢で軽く煮込みました。
●ピーマンのトウチ炒め
ピーナッツ油と鶏白湯でトウチの塩気とピーマンの苦味と甘みが引き立つ一品です(*^^*)
●変わり奴～韮ミント醤
雲南省のタイ族のハーブ使いをヒントにして作ったオリジナルソースです(*^^*)
●ツナと春雨のパイナップルチリソースサラダ
パイナップルの甘みと深みのある辛さのソースに春雨を絡めました。
●奈良漬けとクリームチーズのポテサラ
パクポク人気の一品
●赤じそと水切りヨーグルトのスープ
赤じそをギリシャ風のスープにしてみました
.
【メイン】
●よだれ鶏
しっとりと低温で仕上げた鶏モモ肉を紹興酒にハーブとスパイスを合わせたソースでお召し上がりください♪1,000yen（＋tax）
.
※テイクアウトも可能です。
夜ご飯にもおすすめです！
※テイクアウトの場合はtax.容器代込で1,150円となります

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🍺🍙ちょい呑みセット🍙🍷
パクポクおすすめアテ盛り
　　＋
お好きなドリンク
1,000yen（＋tax）
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11:00-15:00 ランチ
18:00-22:00 夜ご飯、ちょい呑み
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どうぞお気軽に！
今週もよろしくお願いします🤠🍀
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