どんな気候の年でも
決まって10/2〜10/10頃に収穫できるよしま農園さんの「はところし枝豆」！
なんとも印象に残りすぎるネーミングですが、飛騨高山に100年以上続く在来種で、伝統固定種として大切に受け継がれてきた貴重な枝豆です😊✨
groceryのお客様には、もう馴染みが出てきたほど毎年の到着が楽しみな枝豆。
今年は
・10/2（金）
・10/9（金）
の２回入荷いたします🌟
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【ご予約方法】
⚫︎1パック （180g） 580円（税込）
⚫︎ご予約（お取り置き）は LINE公式より
「お名前・お電話番号・数量（パック数）・お受取日」をご連絡ください
⚫︎オンラインショップでも期間限定販売がございます→こちらよりお買い求めいただけます🛒
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🔍「はところし」という名前の由来には諸説あり、
⚫︎一般的な大豆より粒が大きく、実がしっかりしているため「鳩が食べると喉につかえる」という説
⚫︎あまりのおいしさに鳩が食べすぎてしまうから という説
どちらにしても、それだけ特徴のある美味しい枝豆なのですが、、、！
よしま農園さんでは、【肥料・農薬・堆肥】を使わずに自然栽培されていて、さらに貴重な枝豆✨
旬も一瞬で、毎年この時期を楽しみに待っている方も多いです🫛
どんな味なの？と言われると
ただ単に甘い、香りがいいという端的に表せるものではなく、甘さもあり深みもあり、香りもよく、シーズン中だけでも前半と後半で大きさも風味も変わる滋味深い枝豆です🤲🏻✨
大粒でしっかりとした豆は、枝豆として楽しむのはもちろん、塩ゆでして豆だけ取り出して冷凍しておくのもおすすめなのだそう！
そして、よしま農園さんいわく枝豆といえばのビールと合わせるよりも、「ほうじ茶」との組み合わせがおすすめだそうです🍵
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昨年は、枝豆収穫が真っ只中の時期に
よしま農園さんの圃場がある、飛騨高山までお伺いさせて頂きました。
収穫からパッキングされるまでの工程が面白く、
大きく大きく成長した枝豆の株をとって、枝豆の実の部分を取る機械で、鞘の姿になり、さらに綺麗にするために昔ながらの2層式洗濯機に入れて水で洗って、脱水までされて袋詰めされていて🧺
まだこの洗濯機あるんだっ！！という小さな感動と、
絶妙な具合に豆には影響なく気持ちよさそうに洗われているのがとても可愛い枝豆でした🫶
スタッフの皆さんが素晴らしいチームワークで作業されていることにも感動✨
よしま農園さんでは、収穫したての野菜の美味しさをキープするために、お漬物などの加工品の製造もされていて、専用の加工施設も完備。
たった一つの農家さん、大規模農業ではない規模で栽培から製品化までされていることに感動しました。
すぐそばには、様々な仲間の商品を扱う直売所も経営。
さらに、飛騨高山で開催される朝市に年中休みなしで真冬の雪の日も出店されていることに感銘を受けました😭✨
THE MARKET groceryでもよしま農園さんの
自然栽培のお野菜や人気のぬか床・お漬物などお取り扱いしているのでぜひご覧くださいね✨
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【よしま農園さんについて】
⭐️2001年から25年目の無農薬・無肥料・無堆肥の自然栽培
⭐️種を繋いだオリジナル野菜が多数
⭐️冬は雪が降るため土へミネラルが増え、美味しい野菜ができる
⭐️園主の与嶋靖智さんのモットーは幼い頃から芽生えた「地球が良くなること」をしなければという気持ち。そこから農業へ(大学でも農業を専攻)
⭐️漬物やぬか床、麹、味噌など加工品も手掛け、園がいい菌の宝庫
⭐️野菜への声かけや畑での在られ方
こちらのコラムが面白いですよ〜野菜好きな方は必見✏️
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【枝豆の栄養】
枝豆は栄養がすこぶる高いです🧬！
・植物性たんぱく質
・食物繊維
・葉酸
・ビタミンB群
・鉄
そしてメチオニンで肝臓もサポート！
枝豆は、乾燥ではなくフレッシュで食べられるので消化にもよくビタミンCも豊富。
おいしくて栄養たっぷりなんて最高ですね😊✨
よしまさんのこだわりと歴史が詰まった貴重な枝豆を、この機会にぜひ味わってみてください🍵🍂
ご予約も店頭へのお越しもお待ちしております🌟