THE MARKETの夏の定番「スイカ100%ストレートジュース」。
なぜオススメなのか！？
それは！
なんといっても厳しい暑さが続くこの季節、身体が本当に求めているのは、素材そのものが持つみずみずしさとやさしい甘さ！
そして、スイカにはむくみの解消に効用のある「カリウム」や、抗酸化作用（美容・アンチエイジ）のある「リコピン」も含まれてるんです。
そして、滋賀県東近江の「野菜と旅する」さんのスイカを丸ごと味わう100％ストレート果汁。
もちろん濃縮もしてなければ、お砂糖も水も、一滴も加えずに仕上げています。
無農薬無化学肥料はもちろん、鈴鹿山系の豊かな水と自然の力を尊重して育てられたスイカの素朴で濃密な味わいが、火照った身体にす〜っと染み渡ります。
商品情報
・商品名：スイカ100%ストレートジュース
・価格：660円（税込）
・販売店舗：THE MARKET Bakery
「野菜と旅する」さんについて
滋賀県東近江市で、種を次世代へ受け継ぐことを目的に在来品種をメインで栽培されている「野菜と旅する」さん。
人参や蕪、まくわ瓜などの伝統野菜を中心に育てられており、先々月には就農10周年を迎えられました👏✨️
松本さんの畑づくりは過剰な世話をせず、自然の力を最大限に引き出して野菜の“育つ力”を尊重するスタイル。
農薬や化学肥料は使わず、地域の資源やミネラルバランスを整える丁寧な土づくりによって、野菜本来の伸び伸びとした味わいを引き出されています。
今回は、そんな「野菜と旅する」さんが大切に育まれたスイカを使用した「スイカ100%ストレートジュース」を、THE MARKET Bakeryにて夏を楽しむメニューとしてお届けします！
物語の詰まった種を、未来へ繋ぐ旅
「野菜と旅する」の松本さんが農家を志したきっかけは、ある地域に伝わる「嫁入り茄子」の物語でした。
かつて、家宝のように大切に守られてきた茄子の種を嫁入り道具として持たせ、新たな土地で命を繋いでいったというお話です。
野菜の種が、人の暮らしや文化を脈々と未来へ繋いでいく――その美しさに魅せられた松本さんは会社員を辞め、有機農業の道へ進むことを決意されました。
全国の地域で、おばあちゃんたちが代々ひそかに守り続けてきた名もなき在来野菜を訪ね、少しずつ譲り受けた種を胸に、鈴鹿山脈の麓にあった耕作放棄地を一から開墾。
こうして始まったのが「野菜と旅する」です。
市場には出回らないけれど、その土地の風土と人の営みが詰まった貴重な伝統野菜。
松本さんはただ野菜を育てるだけでなく、種を次世代へと手渡しながら、豊かな農業文化を循環させていく営みを続けていらっしゃいます。
鈴鹿山脈の恵みと、大地をリスペクトする土づくり
「野菜と旅する」さんの畑がある滋賀県東近江市は、鈴鹿山脈の豊かな自然に囲まれた地域です。
スイカの栽培には、鈴鹿山脈の上にある永源寺ダムのパイプラインから引き込んだ清らかな水が使われています。
また、もともと耕作放棄地だった土地の特性を見極め、過剰な栄養を与えずに無肥料の状態を経験させるなど、植物自身が自らの力で根を広げる環境を作っています。
自然の巡りに寄り添い、作物自身の「育つ力」を信じて見守ることで、果実には力強い甘みと爽やかな香りがしっかりと蓄えられます。
そんな「野菜と旅する」さんのスイカで作る、「スイカ100%ストレートジュース」、ぜひご堪能ください！！✨️
