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【満員御礼】
こちらのワークショップは定員に達したため、募集を締め切りました。
たくさんのご応募、本当にありがとうございました！
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皆さま、こんにちは！
ikedayaBBQStyleの新城です。
今年もこの季節がやってきました！
今回の季節の手仕事は…「実山椒」です！
「ジャパニーズペッパー」として世界中からも注目されている実山椒。
一粒噛めば、爽やかな柑橘のような香りが鼻を抜け、その後にやってくるピリリとした心地よい刺激がたまりません。
今回は、いつもお世話になっている、丹波の「ふえのみち農園」さんから届く、フレッシュな生の実山椒をご用意します🤲🏼
生の実山椒が出回るのは、一年の中でもほんの短い期間だけ。
一つずつ枝から外す作業は、一人でやると少し根気がいりますが、一緒におしゃべりしながら進めれば、あっという間に楽しい時間へと変わります！！
今回のワークショップでは、一番手間のかかる「下処理」の部分を皆さんと一緒におこないます◎
【ワークショップの内容】
① ちまちま、無心に。実山椒を枝から外す。
② 7〜8分ほどサッと茹でて火を通す。
③ 冷水につけて、アクを抜く。
当日は「水に浸けるところ」まで行います。
１時間ほど水にさらす必要があるため、あとはお家へ持ち帰って水気を切るだけ！
下処理さえ済ませておけば、塩漬け、醤油漬け、ちりめん山椒など、お好きな用途で楽しめます。
冷凍保存もできるので、多めに仕込んでおけば、この爽やかな香りを一年中食卓に添えることができますよ🙆🏻
開催概要
旬の香りに包まれながら、季節の手仕事を楽しみ、おいしいドリンクでホッと一息。
そんな豊かな日曜日の朝を、THE MARKETで過ごしませんか？☺️
日 時：
2026円5月31日（日）9:30〜11:00頃
場 所：
THE MARKET店内
（大阪市阿倍野区阿倍野元町6-23）
参加費：
1,500円（税込）
※ワンドリンク付き（季節のソーダorコーヒーor紅茶）
持ち帰り量：
約100g
持ち物：
タッパー（実山椒とたっぷりの水を入れて密閉できるもの）、エプロン
定 員：
12名程度
追加オプション：
もっと仕込みたい！という方は、【100g / 700円】にて山椒の追加も可能です！
【ご予約は以下のGoogle formより】
https://forms.gle/7PYvhpVwjqwgT5Ys5
実山椒の季節を、余すことなく楽しみましょう。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております！☺️