こんばんはー！
スタッフの夕莉乃です🙌🏼
春〜初夏にかけて、スナップエンドウやグリーンピース、そら豆などの豆類が旬を迎えます◎
「そら豆」が届くのは、例年は、もう少しだけ後（５月中旬〜６月頃）なのですが、今年は暖かくなるのが早く、いつもより早めに実がなっているそう🤲🏼
そして、採れたての「そら豆」は、実は生のままでも食べられるってご存知でしたか？？😌
なんと、鞘（さや）の部分も！！！
低温調理でじっくり柔らかくすると、おいしく鞘まで食べられちゃうのです。
追々、ikedayaBBQStyleのディナーメニューにも登場予定ですので、ぜひチェックしていてくださいね◎
さて、昨年大人気だった、豆板醤づくりのワークショップを今年も開催します！！！
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豆板醤づくりワークショップ 開催概要
日 程：2026年５月９日（土） 9:30〜11:00頃
場 所：THE MARKET店内
参加費：1,500円（税込）
※ ２個以上の持ち帰りをご希望される場合は、１個1,000円で販売いたします◎
持ち帰り量：約100g
持ち物：100g以上入る保存瓶、エプロン
定 員：12名程度
お申し込み：こちらから＞＞＞
中華料理には欠かせないイメージのある「豆板醤」は、実はこのそら豆を使って作られているんです！
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◎豆板醤（とうばんじゃん）とは ？
そら豆に塩、赤唐辛子、麹などを加えて発酵させた中国・四川地方で有名な唐辛子みそ。
麻婆豆腐やえびチリなどの中華料理には欠かせない調味料です。
他にも、中華丼や野菜炒めなどに添えるとピリッとしたアクセントが楽しめます◎
私も自分で作ってみるまでは、スーパー等でしか購入したことがなかったのですが、意外と簡単に自家製で作れることを知ってびっくりしました。そして何よりおいしい！！！
茹でたそら豆に塩・米麹・粉唐辛子を揉み込んで、約半年ほど保管するだけ。
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半年後には、自分で作った豆板醤を使って料理を楽しめるなんて、とっても豊かで楽しみですよね😍
そら豆は、奈良の宮下農園さんよりいただきます！
米麹・粉唐辛子を含め、材料は、すべて私たちの知り合いからいただく、安心安全でおいしいものばかり🙌🏼🔥
お料理で豆板醤を使う度に、自分で作った楽しみや顔の見える生産者さんのことなどを思い返して、嬉しく温かい気持ちになります😊
保存も効き、お料理にちょっと入れるだけで、簡単で本格的な中華料理ができてしまうので、お家でも重宝します◎
ぜひ、私たちと一緒に、この季節ならではの手仕事を楽しみませんか？？
とっても簡単なので、お子様もぜひ一緒にご参加くださいね😊
皆さんとご一緒できることを楽しみにしています！！✨️
お申し込み：こちらから＞＞＞
