2026年4月20日

🌿二十四節気で季節を感じよう「穀雨（こくう）」

こんにちは、THE MARKET grocery です☺️

桜が散り、ぐっと暖かくなってきましたね。日中は少し汗ばむような日も増えてきました🌟 朝の空気はまだひんやりと気持ちよく、窓を開けると季節が変わってきたことをやさしく教えてくれる、そんな頃です。

今回は、二十四節気のシリーズ第6弾。４月20日〜５月４日の「穀雨（こくう）」についてご紹介します🌿

🌧 穀雨（こくう）とは？

「春のやさしい雨が、穀物を潤し育てる頃」

穀雨は、二十四節気のうち春最後の節気です。名前の由来は、古い言葉「雨生百穀（うりゅうひゃっこく）」。”春の雨があらゆる穀物を育てる”という意味で、この時期の雨は”恵みの雨”とされてきました。

桜の花びらが散ったあと、ひとつひとつの命が動き始めるような静かな季節。空が曇りがちでも、その雨は大地に染み込んで、種を芽吹かせ、苗を押し上げ、野山を緑にしてくれています。

昔からこの時期は、田んぼに水を張り、田植えの準備をしたり、畑では種まきや夏野菜の植え付けを行ったりと、本格的な農作業が始まる季節の節目でした。一年の食を支えるための、大切な”はじまり”の時間なのです。

二十四節気をさらに細かく分けた「七十二候」では、穀雨の約15日間を3つの候（こう）に分けています。

初候（4月20日〜24日ごろ）：葭始生（あしはじめてしょうず）
水辺の葭（よし・あし）が芽吹き始める頃。緑の芽がすっと水から顔を出す様子は、春の訪れを静かに告げるようで、見ていてほっとします。

次候（4月25日〜29日ごろ）：霜止出苗（しもやんでなえいづる）
暖かさが増し、霜が降らなくなる頃。稲の苗もすくすくと育ち始め、田植えの準備が本格化します。農家さんたちにとって、一年で最も心が動く時期のひとつではないでしょうか。

末候（4月30日〜5月4日ごろ）：牡丹華（ぼたんはなさく）
「百花の王」とも呼ばれる牡丹が開花する頃。豊かな花びらを広げる牡丹の姿は、春の終わりをひときわ華やかに飾ってくれます。

穀雨の終わりには「八十八夜」がやってきます。立春から数えて88日目。2026年は5月2日です🌿

桜の頃にはまだ小さかった茶の芽が、穀雨の雨をたっぷり受けて育ち、八十八夜にはついに摘み取れるほどに生長します。農作業の節目として縁起の良い日とされ、この日に摘まれる「一番茶」は、旨味と甘みがたっぷり。無病息災の縁起物としても、昔から親しまれてきました。

先日は、grocery がお付き合いさせていただいているDOITさんの茶畑にお伺いさせていただきました！一面の茶畑の緑と、丁寧に積み上げられてきた農家さんの時間を目の前にして、感動がありました🍵 こちらはまた改めてご紹介していきます。

忙しい日々の中でも、新茶の季節に一度ゆっくりお茶を味わってみてください。きっと、ほっとする時間が生まれますよ☕️

この季節、藤の花も見頃を迎えます。淡い紫の花が垂れる姿は、春から初夏への移ろいをやさしく知らせてくれます。桜のあとに藤を愛でる。そんな日本の季節の楽しみ方が、穀雨の頃にぴったり重なります。

「雨後の筍」という言葉があるように、筍もまた、この恵みの雨でぐんぐん育ちます。実はこの言葉、まさに穀雨の季節から生まれた表現なのです。

grocery では、収穫後できるだけ早くアク抜きを行い、新鮮で調理しやすい状態でご用意しています。旬の筍を手に取ったら、ぜひこんな食べ方を試してみてください。

🍚 筍ご飯
定番中の定番。だしのきいたご飯と、歯ざわりのいい筍。春の食卓には欠かせません。

筍と昆布の煮物
だしを取ったあとの昆布を捨てずに、筍と一緒に煮てみてください。昆布がとろとろになって筍に絡み、旨味がじんわり染みた、とても良い一品になります。昆布の二次利用という意味でも、サステナブルなおすすめレシピです。

旬の恵みをご家庭の食卓にぜひ。

どれも、季節の恵みを感じられる食材ばかり🌿 旬の味を、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。

穀雨の雨は、大地に染み込んで、見えないところで命を育てています。スーパーの棚に並ぶ野菜にも、農家さんの手にも、この春の雨が届いている。そう思うと、食卓が少し違って見えてきませんか。

THE MARKET grocery では、農家さんから直接届く、顔の見える食材をご用意しています。旬のものを、旬のうちに。ぜひお店に来て、今の季節を感じてみてください☺️

ご来店、お待ちしています🌿

THE MARKET grocery
大阪市阿倍野区阿倍野元町6-29
OPEN 火・水・金・土・日 11:00〜18:00
CLOSE 月・木
Instagram: @themarket_grocery