こんにちは！スタッフの満里菜です😊
だんだん暑い日が増えてきて夏が近づいてきましたね～💦
今回はTHE MARKETオリジナル、新岡農園さんのキウイを使ったキウイジャム全4種類をご紹介します🥝
★キウイジャム誕生のきっかけ
和歌山県かつらぎ町「新岡農園」さんのキウイをふんだんに使用したキウイジャム。
11月〜3月頃まで収穫のあるキウイですが、今年は不作で特に販売できないB品（傷がついたり、規格外）の キウイが数ｔあると農家さんから連絡を受け、店頭での販売はもちろん、近隣の飲食店やケーキ屋さんで使ってもらったりと色々と走り回りました。
その中で徳島の加工業者さんを紹介してもらいキウイジャムを作る事に！！
試作を重ね、完成したのが今回のキウイ７９％のジャムになります。
★キウイジャムの特徴
①このジャムはなんと79%がキウイ！！ほぼキウイなんです！🥝
キウイを一度ドライにして乾燥させることで余分な水分を抜き、糖度を高めてからジャムにしているので、甜菜グラニュー糖の添加を最低限に抑え原材料のキウイを贅沢に使用したジャムです。
②スパイス(アニス、カルダモン)とキウイが上手く合わさっていて、プレーンのキウイジャムとはまた違ったジャムとしてお楽しみいただけます🍴
パンにつけるのはもちろん、カレーなどのスパイス料理に合わせてみたり、白ワインと混ぜてサングリアや、アイスやヨーグルトにかけてみても美味しいです！
THE MARKETのサワードウとの相性もばっちりです👌！サワードウはこちら＞＞＞
★全４種類ラインナップ
ほぼキウイ！！なキウイを79％使用したジャムです。甘みと酸味のバランスが良く、キウイ本来の甘ずっぱさを贅沢に感じることのできるジャムになっています◎
キウイ＆ジンジャーに使われている生姜は高知県四万十町のみよしファームさんのもので、
農薬や化学肥料を使わずに生姜を栽培されている農家さんです。
ピリッとした生姜の香りとキウイの甘みをバランスよく感じることができるジャムです！
ほんのり甘いスパイスの「アニス」を加えることで、アニス特有のさわやかな甘い香りとキウイの酸味が抜群にマッチしていて、よりキウイの果実感を感じられるジャムに仕上がりました✨
スパイシーで清涼感のあるカルダモンの香りとキウイの酸味がバランスよく、パンやヨーグルトだけでなく様々なお料理にも合わせても◎
THE MARKETのONLINE SHOPにてお買い求めいただけます😊
THE MARKET BakeryとTHE MARKET groceryの店頭でも販売してますので、お気軽にスタッフまでお尋ねくださいねー！！