こんばんは！
THE MARKETスタッフの大輝です！
気温も暖かくなり半袖の季節が近づいてきましたね！
今回はわかめ、めかぶの収穫に海の子かぞく（三重・志摩半島）さん
たけのこ掘りに宮下農園（奈良）さん
こちらのもとへ行ってまいりましたのでレポートをお送りいたします！
〜〜〜わかめ、めかぶ（海の子家族さん）レポート📝〜〜〜〜
THE MARKET groceryの春の風物詩。希少な天然生わかめ／めかぶが「海の子かぞく（三重・志摩半島）」さんより入荷しています！
そちらに合わせて新城さんと一緒に伊勢志摩まで行ってきました！
港に着くと海女さんのぞみさんに出迎えていただき、鉄平さんがわかめを海に取られていました！
食べ方としてはサッと熱湯に入れると魔法のように鮮やかな緑になります。
生ならではのコリコリ食感をお楽しみください！
以下、下処理、食べ方についてです！
味噌汁やサラダにしても美味しく、僕はたけのことわかめのわかたけ炊き込みご飯を作って食べました！
めかぶも細かく刻んでめかぶ丼にすれば最高です🤤
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下処理
①生わかめを食べるには 水洗いして、まな板の上でしぼるように水気を切り、食べやすいサイズに切ります。
②熱湯に入れひと煮立ちさせてざるにあげて水気を切って下さい。わかめを熱湯に入れるとほんの数秒で茶色から鮮やかな緑色に変わります。
※煮込む時間が長くなると緑色から茶色になり、香りもなくなってしまいます。
食べ方
サラダ等はそのままで食べて下さい。
味噌汁等はわかめを入れてからあまり煮込まないで下さい。
しっかりとした歯ごたえのある触感と鮮やかな緑色と磯の香りが楽しめます。
保存
冷蔵庫で３日、すぐに食べない場合は茹でてから冷凍してください！
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過去のわかめ、めかぶの記事です！
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〜〜〜たけのこ掘り（宮下農園さん）レポート📝〜〜〜
たけのこを掘りに宮下農園さんの元へ行ってきました！！
まだ夜が明けない4時に阿倍野を出発して5時ごろからたけのこ堀スタート🏃♂️
まだ薄暗い竹藪の中をひたすらたけのこを探し掘り続けます。
今まで収穫や農家さんの元へ行かせていただいてきましたが、たけのこ掘りが1番僕達がやることと、農家さんがやることの差が大きいなと感じました。
「さすがプロです」と思わず口に出てしまうほど、、
たけのこを掘るには土をほって、たけのこをくわで切る作業があります。
おれてしまったり、上手く切れないと高くは売れないんだとか。
これがまあ難しい。
上手くできなくて悔しいと思ったことは収穫体験にいかせていただいて初めてです❤️🔥
汗だくになりながらも１時間半ほど掘って、うまく掘れた時は感動モノです🥹
僕も新城さんもこの笑顔😊
宮下さんの事務所に戻ってたけのこの重さを計量ターイム⏱️
とれたたけのこはなんと60kg!!
先週仕入れで買ってきた量が20kgほどなので凄さがわかるでしょうか？
おそらくこの中の50kgほどを宮下さんが1人でとってくれてます、、、、
たけのこのありがたみがわかった1日でしたね🙏
THE MARKETで販売しているたけのこはアク抜きを取った当日しており、より新鮮味が高いものはグリルでアク抜きを！
ぜひご賞味ください！！
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