こんにちはー！
今月のTALK LOCALは「クワエベーカーズ」より、桑江 淳さんをお招きして開催します！
（TALK LOCAL過去27回分のアーカイブ動画は、こちら＞＞＞からお楽しみいただけます😊）
クワエベーカーズは、THE MARKETから歩いて１分の場所にある、まちのおいしいパン屋さん◎
2021年６月にOPENされました。
食パンやクロワッサンなどの定番商品から、朝ご飯やちょっと小腹が空いたときに手軽にパクっと食べられるサンドウィッチ、季節のものを使った商品など多品目が揃います。
私は、少し変わった形が特徴的な、薄皮生地の中にたっぷりの粒あんが入った「あんぱん」や、クリームチーズとつぶつぶとしたホワイトチョコの組み合わせがたまらない「ホワイトチョコクリーム」がお気に入りです😋
国産小麦のみ（約10種類）ですべてのパンを作られているこだわりっぷりで、毎日通ってもおいしく楽しめるパン屋さんです✨️
こんな素敵なパン屋さんがTHE MARKETの近くにあることは、このまちで暮らす者としてとっても嬉しいのです😌
今月は、そんなクワエベーカーズ店主の桑江 淳さんをお招きし、なぜこのまちで「パン屋」をしているのかお聞きしていきたいと思います。
社会に出てからずっと「ベーカー」を生業とされている桑江さん。
生い立ちからこれまで経験されてきた挫折、それらを乗り越えるにあたって大切にしてきたこと、クワエベーカーズとしてこれから目指したいことなど、どのような人生を送ってこられたのか深堀りしていきます🔥
１つとして同じ商いはなく、多様な雇用を生み出すことから、まちの価値となる個人商店。
そんな働き方・暮らし方をされている方のお話に耳を傾けてみることは、自分自身の暮らしや幸福を見直す１つのきっかけにもなると思います。
ホストは今月も、DJANGOオーナー・ジャックと都市計画家／THE MARKETオーナー・加藤寛之です。
ミステリアスなイメージのある桑江さんの熱い想いを引き出せるよう、切り込んでいきます😎💪🏼
THE MARKETから徒歩10秒のシェアスペースBLENDSにてリアル開催しながら、Youtubeでも生配信を行いますよ♪
それでは、今月もお楽しみに〜！
TALK LOCAL vol.028
日時：２月20日（木）15:30〜16:30頃
場所：シェアスペースBLENDS
生配信リンク：https://youtube.com/live/fJ8y1HnmQzA?feature=share
ゲスト：クワエベーカーズ・桑江 淳さん
大阪市西成区出身。
学業を終えたあと、専門学校などには通わず、よくある街のパン屋に飛び込みで就職。
数軒働いたのちにリッツカールトン大阪のベーカーとして就職し、５年半働いたのちに羽曳野市で独立。
2021年６月に、阿倍野区（東天下茶屋駅より徒歩１分）にクワエベーカーズをOPEN。約10種類の国産小麦で、毎日食べてもおいしいパン屋さんを目指しています。