皆さんこんばんはー！
スタッフの夕莉乃です😊
10/30(水)に、高知県四万十町みよしファームさんのもとへ、毎年恒例・新生姜の収穫にお伺いしましたー！！✨️
その時の旅のレポートを書きます😊✏️
収穫の日の朝が早いので、前日から泊まりがけで向かいます。
10/29(火)の午前中に、四万十へ向けて車で出発！！
まずは徳島まで走り、しっかりと腹ごしらえを。
徳島に精通している知り合いがおすすめしてくれた、ローカルな食堂「あそこ食堂」へ✨️
細くて不揃いで、コシがなくて有名な「鳴門うどん」をいただきました◎
他にも、手作りのお惣菜やおでんもあり、大満足😋
美味しかった〜！！
四万十まで残り約４時間、みんなで運転を交代しながら向かいました🚗💨
四万十へ到着したら、まずは、私たちが包丁を仕入れさせていただいている「土佐打刃物 黒鳥」さんへ🔪
代々150年以上営まれている老舗鍛冶屋です。
その腕はもう本当にすごくて、切れ味の良い（良すぎる）包丁にいつも感動します。
研ぎ方も丁寧に教えてくれたり、購入後のメンテナンスもおこなってくれる黒鳥さん。
使い勝手が抜群で、私も自宅で愛用しています。
THE MARKETのオンラインショップでも取り扱わせていただいているので、気になる方は、ぜひこちら＞＞＞から見てみてください！😊
そして宿へチェックイン後は、四万十のおいしい食を堪能！！！！
毎年恒例の「満洲軒」へ！
実は、高知県の中で、生産量No.3にランクインする四万十町。
人口が少ないながらも、生姜を始め、色々なお野菜、そして牛豚鶏などを育てられる農家さんも多いのです。
⽇本最後の清流・四万⼗川の中流に位置するから水や空気もとっても綺麗で、だからこそ食が抜群においしい！！！
満洲軒では、おいしいお肉や有名なジャン麺をお腹いっぱいいただきました🙏🏼✨️
その後は、90代のおばあちゃんが営む「初音」へ。念願！！！
夜な夜な地域の方が自然と集まってくる、きしめんが楽しめるお店です。
おばあちゃんの佇まいとお店の空気感がもう最高、、🥺
さっきあんなにたくさんお肉を食べたのに、スルスルときしめんが身体に入っていきます👍🏼
今回一緒に収穫へ行った、SPICE STAND 556のカツサさんもこの笑顔😆
そして四万十の夜はまだまだ続く・・・・
恒例の、〆のスナックへ！
ここまで来るともうあまり記憶がないですが、サザンやウルフルズなどを皆んなで熱唱🎙️
小さな町なのに、スナックがたくさん残っているのもこのまちの魅力です。
写真左の楽しそうな男性は、始めに訪れた「土佐打刃物 黒鳥」の梶原さん♪
毎年、盛大にアテンドしてくれます✨️
本来の目的・明日の新生姜の収穫へ備えて、日が変わる頃には解散！
おやすみなさい〜🌙
おはようございます！
２日目の朝です🌅
四万十へ来たら、こちら「喫茶シーガル」も欠かせません。
現在の店主・橋本さんのお母さんが40年以上前に始められた喫茶店で、今は息子さんと一緒にお店をされています。
その息子さんが、THE MARKETオーナー加藤寛之のお友達であることから、毎年お邪魔させていただいています☺️
朝早くから地域のおじいちゃんおばあちゃんが集まってきて、コーヒーを飲んだり、モーニングを食べたりしながら、雑誌を読んだりおしゃべりを楽しんでいます。
控えめに言って、最高👍🏼
秋晴れの気持ち良い太陽の光が窓から差し込む店内で、あったかいコーヒーとパンを。
眠気も冷めて、元気いっぱいに！！！！！
さあ、いざ、新生姜の収穫へ！！！✨️
写真右側が、みよしファームの三好永芳さんです✨️
種を植える春から約８ヶ月、機械に頼らず、ほぼ手作業で丁寧に育てられた新生姜の収穫を今年もお手伝いさせていただきました✨️
何パターンかで栽培されているのですが、今年はなんと、JAS有機認証付きの土佐一生姜！！
中でもみよしファームさんオリジナル固定種の黄色大生姜、その名も「四万十きらり」を収穫させていただきました🤲🏼
無農薬の完全オリジナル商品で、とっても貴重です！！
味も濃く、色も美しく、風味も違う。
さらに効能も高く身体にも良い。
最高ですよね☝🏼
みよしファームさんの圃場がある四万十町窪川地区は、日本最後の清流と言われている四万十川の中流に位置しています。
おいしいお米🌾が取れる、高知では有名な農産地区で、私たちはみよしファームさんから「にこまる」というめちゃめちゃ美味しいお米をいただいています。
この地域は、川の上流に工場なども少なく、空気が済んで、水質がとっても綺麗なんです🏞️
標高が高いことから昼夜の温度差が高く、降雨量も多いので、特においしい農産物が生まれる地域◎
おいしいお水や空気をたっぷり含んで育った新生姜、そりゃおいしいに決まってますよね！！！
そして皆さん、「新生姜」と普通の生姜の違いはご存知でしょうか？？
新生姜とは、収穫後すぐに出荷されたもののことを指します！
生姜の収穫時期は１年に１度だけ。
数百キロに及ぶ量を全部まとめて１度に収穫し、温度が比較的一定で、湿度も適切な壕（ごう）へ貯蔵します。
貯蔵せずに、すぐに出荷するもののことを「新生姜」と呼ぶのです。
採れたてなので、水分が多くて瑞々しくフレッシュ、辛みもマイルドなのが特徴です✊🏼✨
炊き込みご飯やお味噌汁にすると、香りの良さがダイレクトに感じられて、たまりません😍
甘酢漬け（ガリ）など、季節の手仕事をされる方も多いですよね◎
薬味としてだけではなく、スライスして主役級に活躍する新生姜。
たくさん収穫させていただいたので、ぜひこの時期だけの味わいをぜひご堪能くださいね🔥
三好さん、今年もありがとうございました😊
長くなりましたが、お読みいただきありがとうございました😆
明日、THE MARKET groceryにて、ぜひGETしてくださいねー！！✨️